西紅柿燒牛腩，做法在這裡，先吃自己做，好吃又簡單，我先收藏了

秘招:燒肉時怎樣才能不粘鍋

在燒肉的時候最怕的就是肉會粘鍋，所以，在烹調的時候，油一下鍋，一定要先將油在整個鍋中滑開，這樣肉就不會粘鍋了，而且肉需要切厚一點，這樣才可以避免炒過後肉縮小而不好吃。

西紅柿燒牛腩

材料

牛腩/200克

西紅柿/250克

姜/20克

蔥/20克

薄荷味/少許

調料

番茄醬/30克

白醋/適量

鹽/適量

白糖/適量

做法

①牛腩切小塊，氽燙片刻，瀝干水分，姜去皮，切成片，蔥切成段，西紅柿去蒂，切成大塊，備用。

②油鍋燒熱，放入薑片炒香，然後放入牛腩塊，番茄醬，白醋，鹽，白糖翻炒一下。

③再加入適量水，以大火煮沸，再轉為小火燉煮30分鐘左右。

④加入西紅柿塊續煮1小時，待牛腩塊軟爛，湯汁略微收干時撒入蔥段攪拌均勻，裝盤後點綴薄荷葉即可。

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