銀馬·賽道補給：怎樣成為一名合格的美食家？

健身 03-15

『狼吃肉，羊吃草

那為什麼「肥狼」這麼少？

「肥羊」卻遍布每個角落？』

這是小編看到某音的一段小視頻裡面的旁白。

這段瞬間逗樂了我

反覆看了好幾遍

直到領導發現我上班時間在偷懶

『嗯，挺有意思』

我們領導看了看

『寫篇關於美食的吧，就這麼定了』

不過還好

銀川的美食

根本不需要小編去費盡心思

因為琳琅滿目、林林總總

何況，我比跑者們更早品嘗了兩年的銀川美食

對於從小被老人稱為西北人的小編

面對那肥而不膩的羊排

沁香入骨的手抓肉

靜心沉澱所烤出的鹵羊蹄

只能『繳械投降』

正印了那句

『我可喜歡小動物了

小羊什麼的，頓頓不能少』

在銀川馬拉松賽事期間

我可是沒少努力做（chi）工（yang）作（rou）

《人生一串》有一句旁白非常俏皮

『吹著小風，暢遊天地，

吃中草藥，喝礦泉水，

還跑步健身，這便是寧夏灘羊的幸福生活』

閱讀下文之前

有兩點說明

第一，銀川可不只是羊肉最吸引人

第二，這種介紹，只能意會，很難言傳

還是希望您可以親自去銀川品嘗

之後，您一定會回來留言

因為那是

『說不盡的萬種風情』

準備好了嘛？

接招吧

※以下圖文內容部分源自網路

銀川鯉魚

銀川鯉魚

寧夏淡水養魚業歷史悠久，銀川平原地勢平坦開闊，土地肥沃，溝渠縱橫，水利資源豐富，加之日照充足，熱量豐富，自然條件優越，水域內水草茂盛，餌料生物豐富，具備發展水產養殖的優越條件，為銀川鯉魚的繁殖生長提供了得天獨厚的條件。因此，此地鯉魚肉鮮味美，肉質細膩而有彈性，且無腥味，口感較好。同時鯉魚營養價值主要體現在以下幾方面：一是鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高，人體消化吸收率可達96%。二是鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。三是鯉魚每百克蛋白質17.6克，脂肪4.1克，維生素A25微克，核黃素0.09克，尼克酸2.7毫克，維生素總E1.27毫克，鉀334毫克，鎂33毫克，鋅2.08毫克，硒15.38毫克。

銀川手抓肉

手抓羊肉是我國西北一些民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片後直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。

石烤羊

在中國烹任史上，上古之時用火熟食，以「石烹法」為最古。「石烹法」的時代當在陶器出現之前，即石器時代。那時，人們用石器做成簡單的生產工具和生活用具，其中也包括「石上燔谷」，是以火燒石而熟食的原始烹飪方法。《古史考》云：神農時，民食谷，釋米加燒石上而食之。據有關史料稱，石烹法有二：一是將燒熱之石塊放入盛水的容器中，使水沸再使食物熟之。二是將石燒熱，食物直接放在石上而制熟。「寧夏石烤羊」就是用第二種方法。這種隔石而烤烙的方法傳熱較均勻，風味獨特。五千年前的石烹遺風，至今猶存，來西北觀光者無不爭食。

羊肉老搓面