享受休閑的假期怎麼能少了它們：麻辣手撕茶樹菇，五彩臘肉合蒸

馬上就要進入讓人愉快的周末了，相信勞累了數天的你一定會選擇在周末放鬆放鬆自己吧，相信很多人都不會選擇出遠門，畢竟就只有短短兩天的時間，就算是出去旅遊，心情是放鬆了，可是身體卻更加疲勞，這樣就會大大的增加下周的勞累情況。

所以更多的人會選擇在家中休息，看看劇，玩玩遊戲，不僅身體放鬆了，就連心情同樣放鬆了，玩累的時候再學習幾道新的菜品，消磨消磨時間。然後午餐或者是晚餐不就有著落了嘛。今天為大家介紹幾道好吃又休閑的菜品。

第一道菜是麻辣手撕茶樹菇，這道菜比較辣，而辣的菜一般都很開胃，這道菜同樣也是如此，不過細品的話能品嘗到這道菜有著一絲絲的甜味。先來準備這道菜需要的食材：一盤茶樹菇，兩顆青花椒，一顆紅辣椒，辣椒都需要乾的，半塊姜，一棵蔥，一定量的食用油，一勺鹽，一勺耗油。這些就是全部材料了。

當材料準備好後我們就開始進一步處理食材，向將茶樹菇用清水沖洗幾遍，然後撕成蘑菇條，姜切成末，大蔥同樣方法處理，紅辣椒切成段，接著將鍋架起來，向鍋中填入清水，開火將水燒開鍋，將蔥姜下鍋進行爆香，聞到香味以後就將辣椒和花椒接著爆香，最後倒入茶樹菇絲下鍋翻炒，將蘑菇絲炒熟以後加入食用鹽，耗油調味，最後撒上蔥花就可以裝盤上桌了。

第二道菜是五彩臘肉合蒸，名字很美的一道菜，屬於那種明明可以靠味道贏得讚美卻非要靠顏值的菜品。只要你學會了這道菜，做好後擺在桌上絕對會得道誇讚的。先來準備這道菜需要的食材：一斤松桂坊五花臘肉，小半斤的荔浦芋頭，一顆土豆，一顆紫薯，半個南瓜，小半塊木棉豆腐，一勺生抽，一勺料酒，半勺白糖，幾根蔥。這些就是本次所需的全部食材了。

先將五花臘肉用水泡一會，然後再用水沖刷一下，保證五花臘肉是乾淨的，之後將紅薯，南瓜還有土豆去皮，洗凈後放在一旁備用。臘肉在蒸之前要先用火燒一下豬皮部分，因為豬皮部分很難熟透，燒完以後刮掉燒焦的部分再用清水沖洗一下就好了。

將削完皮的土豆等切成大小相似的小塊，臘肉切片，厚度看自己的喜好，接下里就可以擺盤了。先將臘肉，土豆，紫薯，南瓜還有豆腐間插擺放在盤中，沿著盤子外圍擺成一圈，中間的擺位是土豆，紫薯放在最底下，中間及上面看顏色擺。

拿出一個空碗，向碗中加入生抽，白糖，還有料酒，攪拌好就澆在盤子上，將鍋架起來，燒開水，水開了以後將盤子放進蒸籠中，半個小時以後開鍋看一下臘肉是否軟了。軟了的話就可以出鍋了。這道菜每種顏色都是一種全新的味道，具體的味道還是等著諸君親自品嘗吧。

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