蒜苔第一次這樣做，沒想到味道還真不錯，吃了就停不下來！

都說春天是個萬物復甦的好時節，但是大家不知道的是，這時候的細菌與病毒，也是格外的活躍，尤其是那些家中有小孩子的，家長們可千萬是要注意下日常飲食，可以嘗試著吃一些蒜苔價格並不算很貴，但是殺菌能力真的是特彆強。

蒜苔一般都是炒著吃的，尤其是往裡面加上點肉一起炒，那真的是格外的下飯，但是我今天要說的可不是炒蒜苔，而且一種相對比較新鮮的做法，名字叫作手撕蒜苔，用的是涼拌的做法，口味相當之好，相信一定是能夠征服大家的味蕾。

【手撕蒜苔】

準備食材：新鮮蒜苔、小米椒、生抽兩湯匙、食醋兩湯匙、香油少許、食用油、食用鹽

製作步驟：

1、蒜苔在購買回來之後，我們首先要將它的尾部給去掉，而後仔細的清洗一遍。

2、燒上小半鍋的清水，水開之後往裡面滴上那麼幾滴的食用油，而後再放少量的食用油進去，沸騰之後放蒜苔焯水，一直焯到蒜苔稍微的有一些軟為止，注意不要焯得太過於久了，否則會營養和口感，都會出現大幅度的下降。

3、蒜苔到時間之後過一遍涼水，這樣做可以保證蒜苔擁有脆爽的口感。

4、用手將蒜苔給撕開，撕成一段段的長條，焯水適當的蒜苔是非常容易就能撕開的，而後使用一個盤子碼起來，喜歡好看的就稍微的擺盤一下，沒有外觀要求的人，就隨意往盤子裡面一裝就行了。

5、最後大家就只要往裡面搭配上一些小米椒，而後再來點生抽、香醋、香油拌開，就可以開始享用了。

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