腐竹怎麼泡？開始就用錯了水，一步錯步步錯，正確的做法在這裡！

大家好，我們又見面了！前幾天女兒想吃腐竹炒雞蛋，哎，聽起來挺簡單的一道菜，我卻忙乎了一晚上，好不容易做出來，女兒看了一眼卻說「飽」了。到底怎麼回事呢？下面我就來給大家講講。剛開始我用熱水泡腐竹，結果還沒泡一會，腐竹表皮已經泡發，而裡面卻還是硬的，然後我就趕緊換涼水沖洗，用涼水接著泡，等待的時間比較漫長，終於是泡開了，大家肯定都想不到，差點就泡成豆腐皮了。哎，本來準備挺好的晚餐，毀在腐竹上了！

說起腐竹，大家也肯定都吃過。腐竹又稱腐皮，是屬於豆製品的一種，也是很受歡迎的一種客家傳統食品，它具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。吃法也是多種多樣，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，是別有風味。

腐竹是日常生活中很多人的最愛，小編也很愛吃，飯店裡的熗鍋腐竹，涼拌腐竹，還可以用來配火鍋，多種吃法，我是樣樣不能放過，唯獨不會自己做。相信很多網友們也跟小編一樣，光會吃不會做吧。其實也並不是不會做，只是每次泡出來了腐竹都是又爛又軟，所以嚴重影響口感。

我們都知道，如果腐竹用涼水泡的話，可能要泡軟時間會比較久，可能要花半天的時間才能真正泡軟，對於一些急性子的人來講，等待就是一種煎熬。尤其是泡完之後，總會有一小段還是硬的，泡的不完全。於是很多人就開始選擇熱水來泡，節省時間，但是熱水泡出來的腐竹不易成型，甚至說是已經有些爛了，因此熱水絕對不可取。

最近我嘗試過很多種能快速泡腐竹的方法，終於成功了，於是就想迫不及待的跟大家分享。原來泡腐竹也是有秘訣的。腐竹怎麼泡，剛開始就用錯了水，一步錯步步錯，正確的做法在這裡。我們用二者中和的水—溫水，用溫水泡腐竹是關鍵，所以一開始就用錯了水，難怪泡出來又爛又軟沒筋道！下面就來給大家講講具體步驟。

首先我們需要準備一個大盆子，然後將腐竹折成小段之後放進盆子當中，然後我們往盆子當中加入適量溫水（切記是溫水），然後往水裡加入一點點食鹽和白醋，然後拿東西壓住腐竹，使其全部用水覆蓋，因為腐竹比較輕，會漂浮在水上面。大約7分鐘左右，待腐竹完全泡發後撈出控水。

這樣的方法既簡單快捷，而且泡出的腐竹軟硬適中，非常有韌性！好了，今天小編的分享就到這裡了，如果大家還有疑惑或者有更好的方法，歡迎在下方留言討論。喜歡我的分享別忘了點擊關注「世界美食趣聞錄」，每天都會為大家更新不一樣的生活小妙招。

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