此菜堪稱「天然護牙菜」，保護牙齒，不妨試試

農夫家裡每年都會種植少量的芋頭，因為爸爸愛吃。他是經過了最艱苦歲月的那一代人，對於芋頭是有著特殊的情感。他常常對我們說，在過去沒有什麼米飯吃，一般早上都是吃芋頭，也就是把芋頭洗乾淨了，然後放鍋里煮熟了吃。

芋頭中碳水化合物豐富，特別是澱粉含量很高，還有豐富的B組維生素、維生素C、蛋白質、鉀、鈣、磷等礦質元素。此外芋頭還富含有對牙齒很重要的氟元素。

芋頭不僅口感細軟，營養豐富，並且具有強身健體、解毒防癌、潔齒防齲等作用，可以用作糧食用於充饑來緩解飢餓，改善營養不良和抵抗力弱的問題。

芋頭的吃法還真多，最簡單接地氣的簡單的吃法就是蒸煮，沾白糖、蜂蜜直接吃，糯糯的芋頭帶著糖的甜甘，滿足著人的味蕾。

複雜的吃法就是配上各種食材，變化出諸多花樣。排骨蒸芋頭，排骨燒芋頭，拔絲芋頭，牛腩芋頭，芋頭湯，不勝枚舉。

【圖片來源於網路】

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