科學知識/學習方法/手工教程，「狂丸科學」可能是你見過最好玩的今日頭條號

奶茶是當代的人的興奮劑，口服點滴，快樂源泉。即使知道喝奶茶會讓周杰倫都變周傑亻侖，但還是會忍不住噸噸噸。安慰自己，奶茶雖然有熱量，但冰奶茶是凍的，可以抵消，問題不大。

不過，奶茶裡面的熱量除了帶來物理攻擊發胖以外，也因含有大量糖分而產生一定的魔法傷害。

糖分的過量攝入會對心理狀態造成一定程度的負面影響，使人產生淡淡的憂傷，也就是常說的抑鬱、焦慮等負面情緒。

英國白廳研究II（ Whitehall Study II）在過去22年間跟蹤記錄了8000人的飲食習慣，其中的某個部分也涉及到了不同糖分攝取對人們健康狀況的不同影響。

結果表明，以五年為一個階段的話，每天攝取67克糖及以上的人比每天只攝取40克及以下的人，患有抑鬱症的幾率要高23%。由於該實驗的參與者只有男性，因此並不能完全代表女性群體也相同。

不過2015年的一項針對7萬名女性的調查研究也顯示了糖與抑鬱症之間的聯繫，並且該調查還指出這些產生負面影響的糖分多為飲料、甜食等人工添加糖，而水果、蔬菜裡面的天然糖則不會。

問完了是不是，接下來就要討論一下為什麼了，到底為什麼本該甜甜的糖在我們的大腦中卻變得苦苦的。雖然目前還沒辦法弄清楚糖與負面情緒之間的直接影響，但通過一些側面實驗和研究我們或許能窺探其中的聯繫。

以促進人類進步的好朋友小白鼠來說，生物學家們發現，過量攝入糖分會使得老鼠腦內一種名為BDNF（腦源性神經營養因子）的蛋白質相應減少。

BDNF可視化結構示意圖

而這種蛋白質廣泛分布於中樞神經內，具有神經再生和修復功能，BDNF及其受體也被認為在改善抑鬱和抗抑鬱藥物治療中有著十分重要的作用，因此它們的減少易使人產生焦慮、緊張、抑鬱等負面情緒。

除了誘發負面情緒，糖也被稱為是抑鬱症患者的毒藥，這是由於血糖與情緒之間的緊密聯繫所造成的。

基於人體自我的平衡機制，一般情況下所分泌的胰島素會盡量與血液中的糖含量平衡，但高糖攝入則會使得短時間內胰島素分泌紊亂造成血糖失衡。

胰島素分泌過高使得血糖過低易引發焦慮與抑鬱，長期的低血糖患者大多伴有輕度抑鬱症。而糖尿病患者患上抑鬱症的概率則是普通人的兩倍，其中有30%左右為重度抑鬱症。

所以心情不好的時候一時吃糖一時爽，一直吃糖就一直躺了。適量的糖分攝取能夠打個雞血，但過量則毫無益處。

同尼古丁、酒精、海洛因等相同，糖也能夠促進多巴胺的分泌。我們都知道多巴胺就是人體的快樂源泉，大腦只有分泌了足夠的多巴胺，才能使喪氣的人類感到人間還值得。

但多巴胺也有耐受性，曾經一顆糖就能帶來的快樂隨著長期糖分的攝入，則需要更多的糖才能獲得相同的多巴胺分泌量。因此糖上癮也與其他上癮癥狀有相似之處，總是伴隨著上癮物攝入量的不斷增加。

多巴胺結構

而如果下定決心要戒糖或因某種原因相應減少了糖的攝入量，那麼隨之而來的則是新一輪的焦慮。由於突然失去了一種喚醒多巴胺接收體的方式，大腦則會從興奮、愉悅狀態一躍而下變得悶悶不樂，並開始「懷念」起過去與糖相伴的日子。

大多數人的戒糖行為因此而夭折，由於沒有辦法抵抗大腦不斷發來的暗示，於是不可避免的陷入了焦慮吃糖、吃糖焦慮的惡性循環之中。

普林斯頓大學的Carlo Colantuoni博士曾利用老鼠來進行糖戒斷實驗，結果顯示一隻對糖上癮的老鼠在被剝奪了吃糖的權利之後，不僅行為上會顯示出明顯的焦躁，且有牙齒、手腳、身體顫抖等生理戒斷反應，這與人類在戒治毒品時的狀況有相似之處。

此後圍繞著老鼠作為實驗對象的糖戒斷實驗還有許多，也有文章、論文因此而認為在某種程度上糖與海洛因有著高度相似之處。但隨即而來的反對不斷，大多數生物學家都認為實驗結果多來源於嚙齒類動物，糖戒斷對於人類的影響並沒有那麼大。

大部分人類無法完全的剋制糖份攝入，主要原因還停留在心理層面。且糖與海洛因在危害程度上明顯不是一個層級的，所以將二者相提並論是十分可笑的行為。

不過，雖然糖與其他上癮物質來說，只是一個非常非常微小的存在。但過度無節制的攝入始終百害而無一利。

畢竟生命中所有的多巴胺分泌早已在暗中都標好了價格，肥宅快樂水帶來的未必是快樂，還可能是焦慮和抑鬱。

更何況糖還會引起高血壓、心臟病、高脂肪等生理疾病，並且很多時候人會長痘痘並不是因為吃辣，而是為了緩解辣味時的飲料喝多了，飲料裡面的糖才是罪魁禍首。

所以說在面對奶茶的時候還是要剋制一下，至於其他各種飲料中的含糖量？大家看看下面的圖，喝的時候心裡就有點數了。

來源：myfitnesspal|Midnight_Sunshin

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