用新品牌TOKIT征戰中高端，純米的廚電英雄主義

［釘科技述評］狄更斯的《馬丁·瞿述偉》中有這樣一句：「世上有許多不容易的事，一旦置身其間，或能顯出幾分英雄本色。」帶幾許果敢、堅毅，甚至是一往無前。人在骨子裡需要一些英雄主義，就好像，多數時間都會和和氣氣的好好先生，總會為了誰「奮不顧身」。在釘科技看來，企業亦如是。如果把廚房電器市場看成一個江湖，純米與一些品牌的比較明顯的不同，首先大概是多了那麼一份任俠之氣。

任俠之氣，可以是「今朝把示君，誰有不平事」，又或者「十步一殺人，千里不留行」，慷慨激昂，釋放自我。不過，純米不那麼高調，有些「俏也不爭春，只把春來報」的氣度。就像CEO楊華說的那樣，花哨的表述不知所謂，懟友商沒有意義，做出更好的產品給用戶才是硬道理。就這樣，這個年輕的品牌短短几年賣出280萬台產品，用戶日活超過150萬，總計烹飪過約3.3億公斤大米。

2012年至2017年，廚衛行業複合增長率達到13.5%，如果從2018年的發展趨勢來看，廚電市場的表現相對於前些年的一枝獨秀高增長，並不算理想。2019年，廚電市場會有何種變化，尚不確定，但可以看到的是，一些曾經專註於廚房電器的品牌紛紛開始了品類的多樣化。但在這個時候，純米依舊選擇「做更好的廚電」。AWE2019期間，純米正式推出旗下中高端廚電品牌TOKIT，楊華說了三個字：「不將就。」

人性，更進一步

黛比·福特說：「你怎樣對待自己，世界就會怎樣對待你。」釘科技覺得，對於品牌而言，他們如何對待產品的態度，就是用戶看待他們的態度，因為那最終體現的是品牌對人的態度。好的產品，自然當得起讚譽。

人性，在楊華和郭文祺的產品詞典中應該是被書寫在前幾頁的辭彙，後者是純米科技聯合創始人，主導產品設計。

新生的TOKIT此次並未將「父輩」純米的拳頭產品電飯煲作為新品主打，而是選擇了智能勻烤箱，在釘科技看來：一方面，是因為烤箱在中式廚房中並非標配，而是增添情趣和烹調享受的設備，符合中高端的品牌定位；另一方面，是因為這款產品恰好呈現了設計的人性。

TOKIT會拍照的智能勻烤箱在外形方面選擇了立式箱體，產品的上下邊長與高度接近，帶來兩個優點：一是，增加了內腔的烘烤面積，二是橫向佔據更小檯面。或許，我們把這款產品的思路與緩解道路擁堵的高架橋做比照，感受會更明顯。

人性，也體現在了新推出的迷你電飯煲上。當郭文祺表示其可以作為一款「一人食」產品的時候，釘科技曾提問，1.6L容積對於單身的年輕朋友而言並不小，有沒有可能更迷你。郭文祺說，這主要是考慮到中國用戶的飲食習慣，飯、菜、湯要配齊，而1.6L可以更好地兼顧用戶對於煮粥和煲湯的需求。

《論語·鄉黨》中有：廄焚，子退朝，曰：「傷人乎？」不問馬。馬廄被燒，孔子先想到的是人如何了。關注人，是中國文化的核心之一。關注人性，讓TOKIT的產品具備了在未來創造卓越的品質。

趣味，再多一點

人性化，根本上是站在用戶的角度考量產品策略，在楊華和郭文祺看來，TOKIT應該是有趣的，因為這是用戶對純米的印象，也是更多潛在用戶的實際需要：烹飪，應該是一種樂趣。

在釘科技看來，有趣可以包含兩個方面：一是，簡單、清潔地做出美味，減少烹飪後反覆清潔的顧慮與搞砸食物的焦慮，用戶心情舒暢，才會覺得烹飪是一種享受，無論是對烹調達人還是對新手菜鳥來說都是如此；二是，就這個詞本身來理解，比如把一段美食從準備到完成的精美視頻與朋友分享，會是快樂的。

對於上面提到的第一點，智能熱敏爐就是這樣的一款產品。圓形的外觀，不僅新穎討喜，也脫離了傳統電磁爐類產品烹飪過程中觸碰鍋體可能帶來的底部移出加熱區的問題，可按壓旋鈕則解決了濕手難以操控觸控面板的困擾。不過，在郭文祺起初提及智能熱敏爐概念的時候，一些同事並不看好，因為電磁爐類產品有自身的瓶頸。即便現在來看，郭文祺的選擇依舊大膽，但楊華給予了支持。

至於第二點，舉個例子，前文中TOKIT會拍照的智能勻烤箱，可以完美記錄食物成熟的過程，只要烹飪得法，烘焙產品就可以美美的，分享美麗是一種樂趣。

不知道郭文祺是否也讀過東野圭吾的《解憂雜貨店》，那裡面這樣寫道：「如果地圖是白紙，當然很傷腦筋，任何人都會不知所措。但是，不妨換一個角度思考，正因為是白紙，所以可以畫任何地圖，一切都掌握在你自己手上。你很自由，充滿了無限可能。」東野要表達的態度是，「不設限」。

無論是楊華還是郭文祺，他們都沒有把純米框定，這樣，美好想像才能發生。

平衡，勝人一籌

在TOKIT的產品中，基本都體現出一個特點，那就是平衡，中高端產品理念下的平衡。

楊華所提到的中高端，並不單純是對價格的衡量，更多考慮到的是產品體驗與用戶成本的平衡，所以，如果有一天看到TOKIT被評價為「新國貨」，這並不奇怪，因為他就是這個樣子。

先看品質。純米的風格給TOKIT在產品標準上帶來了高起點，產品外在的精確性一定是智能手機標準的0.1mm，而不是一些家電品牌習慣的1mm。縮小的0.9mm，變成了對質感和耐久的執著。

再看技術。TOKIT將本領域抑或跨界的，同時可行的流行技術帶進自家的廚電產品，比如前文提到的那款智能熱敏爐，在能力上可以感應食材的質量。智能勻烤箱也具備一定的判別食材的能力，繼而通過演算法精確烹飪。

品質的保證與「黑科技」的運用，讓TOKIT必須承擔更大的成本壓力。所謂的平衡就是，以高於國內普通廚電產品不多的價格購買TOKIT，可以實現在一些昂貴的國外高端產品上才能得到的體驗，這其實是另一種「性價比」。這種平衡，讓TOKIT有了更大的市場潛力。

就這樣，一步，一點，一籌，TOKIT在「不將就」的理念下完成了自己的開場，剛剛好。（釘科技原創，轉載務必註明出處「釘科技」）

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