春季瘦身要多吃這幾道菜，好處多多，價格不貴，4種做法你看怎樣
蘑菇中的杏鮑菇營養價值非常高，它既有杏仁的香味，還有鮑魚的口感，所以說吃杏鮑菇就像在吃肉。杏鮑菇富含膳食纖維，經常吃除了起到潤腸排毒的作用，還能清理血管垃圾。它是素食者和減肥人士最喜愛的食物之一。
杏鮑菇的烹飪方法多種多樣，煎炸烹煮樣樣行。除了炒之外，還可以焯水後拌著吃，蒸熟了之後拌著吃，還能做成磨牙的小零食等等。下面這4種烹飪方法，都是非常簡單的家常菜，純素的菜生生的吃出肉的口感。
蒜香手撕杏鮑菇
【材料】
杏鮑菇2個，紅柿子椒半個，大蒜4瓣，橄欖油或植物油2湯匙，生抽、蚝油、白糖、米醋少許
【製作過程】
1、杏鮑菇洗凈對切開，直接擺在蒸鍋篦子上，開鍋後大火蒸十分鐘。
2、蒸好的杏鮑菇稍微放涼後，用手撕成長條，紅椒洗凈後切條，和杏鮑菇碼放在一起。
3、大蒜切片放入手勺（大飯勺）中，倒入適量的橄欖油或植物油，在小火上加熱。
4、待蒜片開始變色後離火，立刻將熱油和蒜倒在杏鮑菇上。
5、料汁調勻後澆在盤子上即可，吃的時候拌勻，蒜香味撲鼻。
蚝油杏鮑菇
要顏值有顏值，要口感有口感，要味道有味道的蚝油杏鮑菇，好看又好吃。
【材料】
杏鮑菇2個，蚝油2湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，白糖一湯匙，植物油適量，水澱粉少許，小蔥少許，鹽少許
【製作過程】
1、準備2個杏鮑菇洗凈，切成厚一點的圓片，在圓片的2面用刀縱橫交錯切上花紋，注意不要切斷，2面都要切上花紋，這樣便於入味。
2、把蚝油、老抽、生抽、白糖、少許的鹽全部放入調料碗里，加入適量的清水調拌均勻，再準備適量的水澱粉待用。
3、炒鍋放適量的油，溫熱時放入蔥花炒出香味，放入杏鮑菇翻炒。
4、待杏鮑菇變軟，並炒出水分時，放入調好的料汁炒勻，加入少許清水蓋上鍋蓋小火慢燉。
5、燉約5-6分鐘後，湯汁變少，倒入水澱粉攪勻。收至湯汁濃稠時，起鍋裝盤，撒上餘下的香蔥即可。
烤杏鮑菇
杏鮑菇除了煎炸烹煮之外，還可以做成可口的小零食，吃多了也不會長胖。
【材料】
杏鮑菇2個，鹽少許，黑胡椒碎少許，植物油少許
【製作過程】
1、準備2個杏鮑菇洗凈。
2、杏鮑菇斜著切厚片，2面均打上十字花刀，放在鋪好錫紙的炸鍋藍子中，杏鮑菇上撒一點鹽、黑胡椒碎，淋上一點點的植物油，把藍子推入炸鍋中。
3、空氣炸鍋的溫度設定為160度，時間設定12分鐘。到時拉出炸藍，趁熱咬一口，感覺和油煎的一樣好吃。
4、想吃有韌性的杏鮑菇，可以延長烘烤的時間。沒有空氣炸鍋，用烤箱低溫烘烤也可以的。成品沒有市售的蔬菜乾那麼脆，但是作為磨牙的小零食還是蠻不錯的。
涼拌杏鮑菇
【材料】
杏鮑菇2個，胡蘿蔔1個，青椒1個
調味汁：生抽、蚝油、白糖、米醋、香油、香油
【製作過程】
1、2個杏鮑菇、1根胡蘿蔔反覆沖洗乾淨，分別切成細絲。
2、杏鮑菇絲、胡蘿蔔絲分開焯水，焯水後撈出至大碗中。所有的調料汁在小碗中攪勻，調味汁的用量根據個人的口味做調整，喜歡糖醋味的就白糖、米醋多放一點。青椒洗凈切絲放入大碗中，調勻的料汁澆在菜絲上拌勻即可上桌。
3、清爽開胃不油膩，口感和吃肉一樣的涼拌杏鮑菇，是不是很簡單哦，5分鐘做一盤減肥菜。
小貼士：
1、杏鮑菇是蘑菇的一種，含有嘌呤，有痛風病史的人要盡量少吃，以免加重病情。
2、杏鮑菇焯水也是為了去掉部分嘌呤。
想了解更多美味家常食譜和烘焙食譜，敬請關注悠哈廚房。親有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論！來了就點個贊吧！文中所有圖片和文字均為悠哈本人原創，謝絕搬運！
