大米發霉怎麼辦？米店老闆教我一招，大米放一年都不生蟲變質

最近看了一個健康相關的視頻，視頻中健康專家講到了大米，他說大米如果保存不當，就會發霉，發霉以後就會產生一種叫做黃曲霉毒素的物質，黃曲霉毒素是公認的致癌物質，當人吃了這種大米以後，就會對身體健康造成危害。而在陰暗潮濕的環境下，大米是最容易發霉變質的，那麼該如何正確的保存大米呢，今天給大家分享一個小竅門，既能防止大米生蟲，又能防止大米發霉，保存1年都不會變質，一起來看下是怎麼做的吧。

通常大家的做法是，在大米中間放一些大蒜或者花椒，然後放在乾燥陰涼通風處，這樣可以防止大米生蟲，這種方法合適普通的大米，而對於有些大米卻不行，比如保留了胚芽的米，這種米營養很豐富，卻很容易發霉和生蟲，只放大蒜或花椒是不行的。

對於保存這樣的大米，用塑料瓶就能解決，把塑料瓶清洗乾淨，把裡面的水分完全晾乾，再把大米裝進去，每次倒出大米後，馬上把蓋子擰緊，夏季氣溫高的時候，可以把它放進冰箱里冷凍一夜，這樣大米不返潮、不發霉、不串味、不生蟲，效果非常好，五穀雜糧都可以用瓶子裝起來保存。

簡單實用的保存大米的小竅門，你也趕緊試一試吧。

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