此野菜村裡餵豬，卻不知它清熱解毒，對肝非常好，很少有人知道

春天到了，很多植物都在發芽，其實在我們村裡很多田間野菜都是可以吃的，而且營養價值還是非常高的，其中有一種叫做苦菜的野菜，不知道大家有沒有聽說過，這種看似不起眼的野菜，不僅可以吃，而且還有很高的藥用價值。

苦菜可清熱解毒，殺菌消炎，苦菜是偏寒性的，所以具有清熱解毒的效果，還可以增強人體消毒系統的功能，使人身體排毒性更強，尤其夏天吃的時候有預防中暑的效果，清香可口。

苦菜可以預防貧血，苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素，維生素c以及鉀鹽、鈣鹽等，可以預防貧血，促進生長。苦菜可以預防癌症，用水煎苦菜，煎出了的苦菜水可以協助治療淋巴癌和白血病。對女性的宮頸癌和直腸癌也有一定的預防作用，對身體非常有益。

苦菜對肝炎也有很好的緩解作用，它的營養價值非常高，含有17種氨基酸，對肝炎非常有幫助，肝炎患者可以多吃點。

說起來很多人可能會有疑問說苦菜怎麼吃呢？可以炒著吃，可以涼拌著吃，也可做成湯，還可以做成餅，吃的方法很多。所以如果以後再村裡遇到這樣的菜的話，不要再歧視它了，也不要不當回事了，不妨挖點回去吃，平時吃慣了細糧的我們一方面換個口味吃，另一方面試著吃點野生的菜，對身體也比較好。村裡很多人都拿它當草來餵豬，下次遇到的話不妨嘗嘗。

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