鵝蛋那麼大，是不是營養要比雞蛋豐富一些？但經常吃鵝蛋真的好嗎

今天小編跟大家說點不一樣的，大家每天都是雞蛋、鴨蛋各種吃，怎麼有營養怎麼吃，真的是很簡單粗暴啊！

今天小編跟大家說點不一樣的，大家每天都是雞蛋、鴨蛋各種吃，怎麼有營養怎麼吃，真的是很簡單粗暴啊！小編周末的時候去超市，本來想買雞蛋來著，看了一下旁邊的鵪鶉蛋，感覺好像很不錯的樣子，就帶了一盒，旁邊的鵝蛋好像也不錯的樣子。

不過之前沒有買過鵝蛋，對於鵝蛋也不大了解，不知道怎麼吃，也不知道鵝蛋的營養價值，但還是忍不住買了幾個。回來之後上網查了一下，發現其實吃鵝蛋的人還是蠻多的，那麼經常吃鵝蛋好嗎？

鵝蛋

相較於我們常吃的雞蛋、鴨蛋，鵝蛋個頭大、質地粗糙且有一股腥味，因此吃的人不多，但是，這並不妨礙鵝蛋同樣有著豐富的營養，鵝蛋和其他蛋類一樣，都是營養價值很高的食物

維生素含量

鵝蛋中的維生素A礦物質含量較高，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，鈣、鐵等元素，也有一定的胡蘿蔔素，另外還有豐富的維生素E含量，能保護視力。

優質蛋白

鵝蛋也能提供豐富的優質蛋白，每百克鵝蛋中含有的蛋白質高達11.1克，在蛋黃蛋白中均有分布，而蛋白質又是人體所需氨基酸的良好來源，所富含的蛋白質屬於完全蛋白質，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，易於消化吸收

微量元素

鵝蛋富含多種礦物質成分，如常見的鉀、鈉、磷都有豐富存在，鵝蛋中還含有豐富的鈣質，能作為輔助補鈣的食物，最突出的是鵝蛋中的硒元素，含量能達到100g/27ug的量，比很多食物含量都高很多倍，能抵抗自由基，延緩機體衰老，保護心腦血管

脂肪酸

蛋類都富含卵磷脂成分，而卵磷脂剛好又是能夠抑制低密度脂蛋白附著在血管內壁誘發斑塊的存在，它剛好能保護心腦血管，人體維持基本運轉所必需要的一些脂肪酸，這類脂肪酸通常人體無法自行合成或者合成速度較慢，因此只能通過食物來獲取，而鵝蛋就是比較好的一種選擇

鵝蛋熱量

鵝蛋的營養比較豐富，富含人體所必須的各種氨基酸，蛋黃中也富含大量對人腦部發育有很大好處的卵磷脂，鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用，鵝蛋中含有的脂肪比例比雞蛋鴨蛋更高，因此熱量也稍高一些

食用人群

鵝蛋所含的營養成分全面，具有很好的補益作用，鵝蛋所含的磷脂可以降血脂膽固醇，預防心血管疾病，還可以改善大腦功能，增強記憶力，所以很適合兒童、孕婦、老人。

禁忌人群

鵝蛋的膽固醇含量是禽蛋裡面較高的，100g含有704mg膽固醇，比起雞蛋來要高多了，所以如果有嚴重高血脂的朋友不建議吃鵝蛋，在平時飲食中，不必刻意非要鵝蛋不可，除非有特殊情況，只要每天攝入50克的蛋類都是有益身體健康

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