家常紅燒肉：醬紅油亮、肥而不膩

紅燒肉做法有很多種，有的喜歡甜一些，有的喜歡吃咸一些的，紅燒肉的原料主要是帶皮的五花肉，有肥有瘦，吃起來比較香，燒的時候要燒的黏黏糯糯，在嘴裡皮連著汁，入口即化，醬紅油亮，肥而不膩。回味無窮。接下來再細細地咀嚼瘦肉，瘦肉被燒的恰到好處，湯汁全部滲入進去，有韌勁。燉肉時最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要亮，好看，而且口感也更好。

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