英德紅茶春茶上市，什麼是英紅九號、金毛毫、金毫，您知道嗎？

清遠英德，古稱英州，土地肥沃，氣候溫和。好山好水出好茶，英德茶歷史悠久，早在茶聖陸羽的《茶經》中，就有「嶺南英德產茶」的記載，早在上世紀六十年代，便揚名海外。在現代精準扶貧模式,以及互聯網+的思潮下，茶葉，不僅令這裡成為中國十大最美茶園，還令到幾千戶農戶，邁進小康生活。

大約50年前，那是個英德紅茶觸不可及的年代，那時候，一般人是喝不上英德紅茶的。1956年，在中央的指示下，英德建立了紅茶商品基地，當時的紅茶並非內銷產品，主要目的是外銷賺取外匯。

三年後，英德生產出了第一批紅茶，當時濃強鮮爽帶有濃郁花香的英德紅茶深受外國人好評。而且一度登上英國皇室的茶桌，備受寵愛。

其實，金毫、金毛毫、英紅九號都是同屬一個品種-英紅九號，他們只不過是按嫩度區別了：

金毫：外形肥壯緊結多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩全芽頭紅勻明亮；價格昂貴，口感最好；

金毛毫：外形肥壯緊結多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮， 滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩，全一芽一葉，紅勻明亮；價格比金毫略低，口感也不差；

英紅九號：條索肥壯緊結，色澤烏潤顯毫，甜香馥郁悠長，湯色紅濃明亮，滋味鮮爽醇厚，一芽兩葉葉底紅軟均勻明亮。價格普通，200百左右，大眾消費。

由於花果香濃郁、滋味濃醇、性價比高，在廣東亦十分流行。

那麼，英紅九號又是怎麼回事呢？它是英德紅茶嗎？

英紅九號是英德紅茶中最受歡迎的一個品種之一。英德紅茶有許多品種，當地人將這些品種稱為常規品種，一般在採摘的過程中，這些品種會混采，最終成茶就是英德紅茶；然而英紅九號會單獨採摘，單獨製作，這樣成茶才能稱為英紅九號。

那為什麼英紅九號的名字是一個冷冰冰的數字「九號」呢？

因為英紅九號是廣東省農業科學院茶葉研究所從22個雲南大葉種中選育出來的其中一個品種，科學家們給這22個品種標上了號碼，從1到22，而9號是綜合品質最高的，因此得到了茶科所和政府的大力推廣，種植面積一再擴大，在廣東知名度越來越高。

幾年前，在茶葉市場還常常見到用外地紅茶冒充英紅九號來銷售的，賣價高達七八百甚至過千。

僅僅幾年後的今天，由於英紅九號在英德大量推廣種植，市售英紅九號紅茶逐漸增多，價格也相應降了下來。當然，英紅九號頭春純芽茶依然價格不菲，價格甚至過萬每斤。

但平常時間採摘的葉茶如今已經可以進入尋常百姓的茶桌了。可見，在市場經濟的引導下，茶葉也是在不停變化著的。

一些高端的英德紅茶會講究高山韻、老樅味以及茶葉的細嫩程度等等，這些需要三五知己細細品飲。

然而，如今由於制茶工藝的進步，大多數普通的英德紅茶都能達到香高味較濃的特點了，因此，蠻適合廣東人在酒樓喝早茶吃飯時泡大壺茶飲用，這樣鬧哄哄的環境沒心思細品，撮一點英德紅茶進大壺裡，喝到又香又甜的茶味，真是舒服又愜意，這便是廣東尋常人家的快意人生了吧。

春茶也是一年中最好的茶，茶樹經過了一年冬天的修養，本身物質含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發芽數量不僅有限且生長速度較慢，能達到採摘的標準很少，加上早春日照不長，茶芽氨基酸含量高，喝起來鮮醇爽口。喜歡喝英紅九號的朋友趕緊嘗鮮咯！

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