非洲人最會種的主食，卻因為吃法複雜不愛，中國吃貨：香饃饃

五穀雜糧是我們日常生活中最常吃的主食，而其中的稻穀麥子更是我們餐桌上少不了的部分，饅頭和米飯一南一北廣受歡迎，除了這兩種之外，還有一種薯類也位列雜糧之中，作為上個世紀我們勉強果腹的粗糧，雖然吃得少了，但是對我們中國人來說依然是偶爾一頓的香餑餑。就在數千公里外，非洲人民也擅長種植這種簡單易熟的主食，然而對它們卻是又愛又恨。

因為特殊的地理位置和氣候特點，這些原因導致非洲大陸上的大片區域沒辦法種植「脆弱」的經濟作物，所以根莖類的糧食作物就成了首要選擇，以木薯為代表的薯類作物，在非洲的大陸上非常容易存活，基本上往地里一「插」就不用管了。

木薯也因此成了非洲人民最拿手的種植作物，每年的收成足足有十幾噸的重量，不僅能自己食用，而且還可以作為農業出口的貨物，在這些比較落後的非洲國家裡，木薯已經成為了主要的糧食作物。

不過，雖然木薯在非洲人的餐桌上扮演了極其重要的角色，可依舊沒能「俘獲」當地人的心，並不是因為吃多了膩了，而是由於在木薯的塊根處含有氰酸毒素，需要浸水處理，外加去皮揉搓才可以放心食用。

頭一次見到種起來容易，吃起來難的問題，這讓非洲人民也感到有些「棘手」，看上去可口的塊莖，無奈是含有毒素的「藥罐」，處理不當的話會造成嚴重的中毒後果，輕則頭暈目眩，嚴重點就會嘔吐不止，抽搐休克。

木薯的吃法有很多種，不過所有吃法的前提都必須清理毒素，非洲人民的食譜本身就講究原汁原味，單一直接，塊莖類的農作物直接蒸煮著吃，一個人忙活半天才能吃上幾口，想必對「自由慵懶」的非洲人民來說是一項實實在在的挑戰。

木薯在上個世紀的時候被我們作為充饑的首要糧食，後來隨著我們農業技術的發展，已經可以培育出毒素極低的食用木薯，這樣處理起來就不需要去皮晾曬了，省事了很多，當然隨著生活水平的提高，歸為「粗糧雜糧」的食物也重新被大魚大肉慣了的人們提上餐桌，不論吃什麼怎麼吃，健康安全營養均衡才是最重要的。

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