五種黑茶，各具特色

黑白茶文化

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不同種類的黑茶，具有不同的特點、不同的口感，但是總體來講，黑茶具有獨特的生長地理環境（冰磧岩），以及複雜而古老的加工工藝，含有豐富的營養物質，是一種「成熟」的茶。

一、五種黑茶，各具特色

1、茯磚系列

磚面平整，稜角分明，發花茂盛，色澤黑褐，菌花香濃郁，黃琥珀湯色，滋味醇和，入口爽滑，甘甜潤澤。

2、黑磚系列

磚面平整，稜角分明，色澤黑褐，香氣純正，帶松煙香，湯色黃琥珀色，滋味醇和，微澀，略帶梅子味，陳茶轉化為樟香味。

3、花磚茶

磚面平整，花紋圖案清晰，稜角分明，色澤黑褐，香氣純正，帶松煙香，湯色紅琥珀色，滋味純和，微澀，略帶梅子味，陳茶轉換為樟香味。

4、三尖系列

三尖色澤烏黑油潤，香氣純正，帶松煙香，湯色紅琥珀色，明亮通透，有活性，滋味深厚，回甘生津，四五泡後滋味甘甜，黃琥珀色。

5、千兩茶（花捲）系列

棒型，花格篾簍包裝，茶葉緊實，色澤黑褐，內質香氣純正，略帶松煙香，湯色黃琥珀色，明亮有活性，滋味醇和，微澀。

二、黑茶是成熟之茶

黑茶是典型的成熟茶，通過渥堆發酵，高溫火倍等工藝，達到了"去粗取精，去偽存真"的效果。咖啡鹼在長時間的渥堆發酵過程中已經逐漸衰減，而具有鎮靜安神，保護腦神經細胞的茶氨酸保存下來了。所以飲用黑茶不影響睡眠，反而能改善睡眠質量。

三、黑茶是茶中「粗糧」，含有豐富的營養物質

茶從茶樹上採集下來分為兩季，清明前後採摘的稱為細茶，到夏秋季採摘的稱為粗茶。需要強調的是「粗茶」並不是指粗劣的茶，而是針對細茶而言的成熟茶葉，也有的稱老茶。只有「粗茶」包含的微量元素、維生素和多糖類才充實、飽滿。

明乾隆《茶籠》載："採茶不必太細，細則芽初萌而味欠足：不必太青，青則茶己老而昧欠嫩：須穀雨前後，覓成葉帶微綠而園且厚老為尚。"成熟之葉的某些化學成分(如茶多糖、蛋白質、礦物質、茶皂素等)比幼嫩葉高出多倍，香氣成分也大多保留在成熟的茶葉梗莖內。

黑茶作為「成熟」的茶，營養物質豐富，對身心具有諸多益處。對於每一個熱愛黑茶的人來說，有黑茶喝，就很滿足。

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