有葷有素的四道家常菜，自己做的美食最好吃

豆瓣醬蒸雞翅

材料：雞翅8個、薑絲適量、蔥段適量、料酒適量、豆瓣醬適量

做法：

1、雞翅洗凈擦乾表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味。

2、把雞翅放進容器中，放薑絲，蔥段和一湯匙料酒，然後加一大勺豆瓣醬。

3、所有材料拌勻，腌制0.5～1個小時。

4、燒開鍋中水，把腌制好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可。

涼拌蘆筍

材料：蘆筍300克；油一勺；小米椒二個；大蒜五個；鹽適量；白糖適量；蒸魚豉油適量；啤酒一勺；熟黑芝麻適量；涼白開水一大碗

做法

1、蘆筍切自己所需要的段...根部可以去皮後切掉老的地方！我一般是前面嫩的地方涼拌.後面老的地方拿來炒著吃！

2、鍋里燒水.然後放一點鹽.油！這樣焯水的蘆筍顏色會比較好看！

3、水開後.放入蘆筍.煮至變色.斷生.小米椒.大蒜.切碎備用

4、把煮好的蘆筍放涼白開裡面浸泡一會撈出裝盤！

5、鍋里放油.放入小米椒.大蒜爆香.然後放蒸魚豉油.鹽.白糖.啤酒.下去加熱至出香味.淋一點芝麻油.！

6、然後把料汁淋上蘆筍.撒上熟芝麻.即可食用！

金瓜粉蒸排骨

材料：排骨500克、番薯100克、自製蒸肉米粉100克。酒10克，蔥姜20克、腐乳汁15克、老抽3克、蚝油5克、糖2克、鹽1克、椒麻15克、味精4克、豆瓣紅油30克。

做法

1、將排骨洗凈，瀝干，切成長5cm、寬3cm的小塊，用醬油、料酒、鹽、糖、蔥末、薑末拌勻，腌漬20分鐘，期間翻動幾次，入味更均勻；

2、在排骨里加入五香米粉攪拌，使排骨都裹上一層米粉，然後放入蒸碗內，大火蒸30分鐘至排骨八成熟；

3、與此同時，將南瓜用小刀順著蒂挖一個直徑10cm的洞，將南瓜蓋子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。接著用勺子挖松南瓜肉，將八成熟的排骨小心地碼放在南瓜里，並和瓜肉混合拌勻；

4、蓋上南瓜蓋，上蒸鍋再蒸20分鐘至南瓜熟透，臨上桌前，掀開南瓜蓋子，淋上幾滴鮮味汁即可。

鵪鶉蛋燉豬蹄

材料：豬蹄500克 鵪鶉蛋300克、生抽1湯匙 老抽1湯匙 蚝油1/2湯匙 料酒1湯匙 姜5克 花椒5克 八角粉1茶匙 冰糖10克 五香粉1茶匙 花生油50克

做法：

1.材料準備好；鵪鶉蛋煮熟剝殼備用

2.豬蹄焯水後撈出控干；鍋里燒熱油，爆香薑片

3.放豬蹄入鍋翻炒，炒至豬蹄微焦調入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色

4.調入五香粉和八角粉，翻炒均勻，隨後轉入電壓力鍋內膽，兌入適量水

5.放入剝殼後的鵪鶉蛋，加入花椒、冰糖，啟動壓力鍋程序，烹飪結束即可

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