央視曝光辣條，如何保障兒童零食的安全？

央視315曝光了河南某違規辣條，製作環境髒亂差，管理一片混亂，產品標籤亂七八糟。

違規辣條當然最好不吃，合法的辣條呢？

很多人認為辣條不健康，因為高油、高鹽，這次曝光的問題還有「高添加」。

其實添加劑並不是問題，雖然辣條添加劑的使用存在模糊地帶（標準尚未出台），但這些添加劑幾乎不可能影響健康，都是在其他品類廣泛使用的品種。

當然，高油、高鹽、高糖是營養學界比較認可的「三高」不健康食品，確實不能多吃。

但是能符合營養學界的「健康」定義的零食太少了，恐怕只有酸奶、新鮮果蔬、原味堅果等幾個選擇。

所以，如果不讓孩子吃辣條，他們還會吃其他不健康的零食。

如果不希望孩子被三無零食或不健康零食包圍，該怎麼辦？

1、加強健康教育。包括老師、家長、孩子，都需要學習基本的營養健康知識，能把「中國居民膳食指南」學好就不錯了。

「三高」食品不能妖魔化，但前提是要教會大家自我控制和科學選擇。

2、加強健康食品的研發。只有食品企業有更多的相對健康的配方，消費者才有得選擇，要不然只能吃「三高」食品。

但這也是需要健康教育輔助的，要不然有相對健康的選擇也沒人選，比如有幾個人去吃麥當勞肯德基的時候會選擇無糖可樂？我會。

3、加強健康政策支持。無論營養立法還是相關的產業、稅收政策，政府的指揮棒還是很有威力的。

國外開展了很多「糖稅」的實踐，雖然褒貶不一，但利用經濟槓桿來改變人的行為，這至少是一條可選和值得研究的方式吧。

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