韭菜盒子新做法，皮薄的都能看見餡，越吃越香，每次上桌搶著吃

韭菜盒子新做法，皮薄的都能看見餡，越吃越香，每次上桌搶著吃！北方人最喜歡吃麵食，我家當然也不例外，每年都不少買面，家人就喜歡吃這口！今天給大家帶來了韭菜盒子的做法，雖然大家平時都見怪不怪了，但是這個做法，很多人還是第一次見，皮薄的都能看見裡面的韭菜雞蛋餡，咬一口，那叫一個香，真的太誘人了，全家老小都喜歡。

韭菜盒子的烙制可是個技術活，韭菜盒子皮要夠薄，還要夠軟夠有韌性，所以麵糰需要燙麵，鎖住麵粉中的水分，烙出的韭菜盒子才更有口感。韭菜盒子的餡要夠鮮美還不能出水，這就是韭菜盒子餡的關鍵，好多人直接加鹽，那就大錯特錯了，少了這一步，難怪做出的韭菜盒子不夠鮮也不夠香，這一步就是先在韭菜段中，加一勺食用油，拌勻後再加別的調料，油分可以鎖住韭菜中的水分不會出來。

韭菜盒子當作早餐來吃，簡直是幸福感爆棚，我家隔三岔五就做一次，配上一碗熱乎乎的粥，哪怕沒有其它菜，也能吃得撐破肚皮，學會這個做法，比早餐店的韭菜盒子還好吃。早餐就別再啃饅頭了，沒營養，做一鍋韭菜盒子，早餐吃著又管飽又過癮，快來跟小編一起看看具體做法吧！

韭菜盒子

食材：【麵糰】麵粉300克、160克開水、160克涼水【韭菜雞蛋餡】韭菜1把、雞蛋3個、食用油適量、鹽適量、花椒粉少許、生抽1勺、蚝油1勺

製作方法：

1、先把麵糰和好，麵粉分成兩半，一半用開水和面，一半用涼水和面，然後再揉在一起，蓋保鮮膜，靜置30分鐘以上，這樣做出的韭菜盒子，既有韌性，有軟乎

2、準備好韭菜和雞蛋，韭菜洗凈後，切成小段

3、雞蛋中加少許鹽，用筷子攪拌成雞蛋液，鍋中油熱，加入雞蛋液，炒出雞蛋碎塊，如果覺得雞蛋塊有點大，可以放在案板上再切一下，晾涼備用

4、韭菜中先不要著急加入雞蛋碎，先加一勺油，攪拌均勻，這樣做，油分可以鎖住韭菜中的水分，拌出的韭菜雞蛋餡不出水，更好操作，味道也更好

5、然後再加入雞蛋碎、花椒粉、鹽、生抽、蚝油，攪拌均勻

6、麵糰靜置好以後，分成小麵糰，大小根據自己喜歡的大小來分就可以了

7、擀成長條狀，稍微薄一些，把韭菜雞蛋餡放中間

8、兩邊捏緊，否則容易露餡

9、從一頭捲起來，最後把收口壓在下面，兩面稍微擀一下

10、鍋中開中火，加少許油，加入韭菜盒子，兩面烙至金黃即可

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