這種水果的核比果肉更有益，研究發現可能抗炎治療糖尿病心臟病！

鱷梨（牛油果）是近年來最受歡迎的食物之一，含有豐富的維生素和礦物質，是健康脂肪的重要來源。雖然人們非常樂意吃果肉，但他們通常會丟棄種子，但鱷梨的種子真的是廢物嗎？歡迎大家點擊右邊+按鈕關注我們

一、牛油果的種子有抗炎作用

新的研究表明，我們知道鱷梨是健康的，而且它們的種子也可以提供顯著的益處。

賓夕法尼亞州立大學（賓夕法尼亞州立大學）的研究人員說，被忽視的鱷梨種子產生的提取物可能具有重要的抗炎特性。

在過去十年左右的時間裡，賓夕法尼亞州立大學的研究人員從鱷梨種子中提取並開發了一種化合物，產生了一種充滿活力的橙色液體。

目前，Lambert，Ziegler及其同事有興趣了解他們是否可以將這種化合物用作抗炎物質。如果他們的理論成立，這種化合物可以幫助治療多種疾病，如糖尿病、心血管疾病和癌症，這些疾病是異常炎症的關鍵特徵。

二、南美土著用牛油果核治療很多炎症

在一項新的研究論文，其特點在開放獲取期刊在食品技術和營養科學的進步，研究人員報告說，從歷史上看，本地南美的人口已經使用鱷梨種子來治療炎症性疾病。

他們寫道：「美洲土著Aztec（阿茲特克）和Maya（瑪雅）民族藥理學研究報告了使用鱷梨種子煎劑治療黴菌和寄生蟲感染、糖尿病、炎症和胃腸道紊亂。」

研究人員解釋說，以這種方式使用鱷梨（牛油果）種子是有道理的，因為它們含有豐富的多酚，多酚是具有抗氧化作用的天然物質，可以幫助保護細胞水平的健康。

「鱷梨種子含有豐富的多酚，含有大量不同種類的植物化學物質，」研究人員指出，「種子含有較高的多酚含量和較高的抗氧化活性。」

三、初步結果發現牛油果種子提取物抑制巨噬細胞抗炎

在目前的研究中，該團隊進行了體外（基於實驗室的）實驗，涉及細胞培養和酶，這些酶在正常免疫反應和炎症性疾病中發生的反應中起關鍵作用。

更具體地說，研究人員專註於鱷梨種子提取物和巨噬細胞之間的相互作用，巨噬細胞是一種特殊的免疫細胞，可以摧毀外來的，可能有害的身體和細胞碎片，當它們積聚時會變成有毒物質。

研究小組分析了巨噬細胞對鱷梨種子化合物的反應，發現它可以抑制這些免疫細胞產生促炎蛋白。

蘭伯特解釋說，「我們從提取物中看到的活性水平非常好。我們看到濃度在低微克/毫升範圍內的抑制活性，這是可接受的活動量，以證明進一步研究的合理性。」

四、未來將進行動物實驗

雖然目前的結果很有希望，但研究人員承認它們只是確認鱷梨種子抗炎潛力的第一步。「下一步，在我們可以得出關於這種鱷梨種子提取物的抗炎活性的進一步結論之前，將設計動物模型研究，」Lambert說。

「例如，」他建議，「我們可以看一下潰瘍性結腸炎的小鼠模型，我們將鱷梨種子提取物配製成小鼠飲食，看看它是否能夠減輕炎症。」

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