居家生活，精選幾道美味可口的家常菜，簡單好做，開胃又下飯！

相信大家在外面無論是在怎樣的，只要是回到家裡面就會非常的放鬆，達到身體最鬆弛的狀態。而且這個時候，自己去試著做一些非常好吃的東西，心情也會跟著放鬆，好起來的！那麼下面小編就來跟大家說幾道比較適合自己在家弄著吃的菜，味道非常的棒！

首先這第一道菜就是糖醋味道的脆皮豆腐了，大家得先把食材給備好，四百克的老豆腐，十五毫升的食醋，三十毫升的番茄醬，十毫升的生抽，兩克的食鹽，十二克白砂糖，十五毫升的水澱粉和一點二五毫升的芝麻，還有兩顆小蔥。先把老豆腐給洗一下，之後把它的水分給控干，再給它切成塊，之後再控一遍水，如果有比較著急的朋友可以用乾淨的紙給它吸收乾淨。

找出一個比較乾淨的碗來，在裡面加上一點食醋，番茄醬，生抽和食鹽，還有白砂糖，如果是有比較喜歡吃其他的味道的話，可以稍微的加一點，或者是多加上一點其中的料。按照自己的習慣改動就好了。之後再找出一個碗來，加上一點水澱粉進去，之後再在裡面加入一點水，給它攪勻就好。

加上一點油在鍋里，之後給它燒熱。先把豆腐給放進去煎，剛開始的時候，先別去翻它，等到它有點定型了之後，再給它翻面就行。等到它的兩面都煎的差不多的時候，就可以給它盛出來了。再在鍋里留下一點底油，再把已經煎好的豆腐給重新放進去，之後把已經攪好的調料給倒進去，炒勻之後，開成大火讓食材把汁都給吸收進去就行了，最後再在上面加上一點白芝麻，小蔥花的碎就行了。

那麼這第二道菜就是地三鮮了，還是得先把食材給備好，一個茄子，一個土豆，一個青椒，不到一半的彩椒，一些大蒜，兩顆小蔥，一點油，一勺的生抽，不到半勺的醬油，兩勺的澱粉，半勺醋，一勺白砂糖和一點食鹽，還有半碗的清水！先把茄子給洗一下，之後切成比較不規則的塊狀，再上面放上一些食鹽給它壓上一會。

再把已經去了皮的土豆，用水沖洗一下，之後再用刀給它切成比價不規則的塊就行了。辣椒都洗好，給它撕開就可以。小蔥還有大蒜的碎末都處理好放到一邊。拿出一個碗來，之後在裡面加上一點生抽，一點紅燒醬油，一勺白砂糖，半勺的食醋，一點食鹽，兩勺澱粉，給它調好就行了。等到白砂糖還有食鹽全部都化掉。

加一些油在鍋里，把他給放到火上面加熱。把已經切好土豆放進去油炸就行了，等到它的外皮有點焦了的時候，就可以把它給盛出來了。之後再把茄子給倒進去，稍微的油炸一下就行。都盛出來之後，就在鍋里留下一點底油，然後再把那些小蔥還有大蒜，辣椒什麼的給到進去，炒的差不多的時候，就把已經攪好的醬料汁給放進去，再加上大概半碗的水就行。再把已經油炸好的土豆還有茄子給放進去就行，炒勻之後，開成大火讓材料把湯給吸收掉就好了。

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