牛肉又老又柴，因為你只會加生粉，一招教你把牛肉變得又嫩又滑

牛肉，在生活里我們常見的製作方法就炒牛肉了。牛肉肉質鮮美，味道特別的好吃，口感獨特，而且營養豐富。

但是我們在家裡製作炒牛肉經常會有這樣的一個情況，就是炒好的牛肉又老又柴特別的硬，難以下咽。大家都會很納悶，為什自己做的牛肉又老又柴呢？其實炒牛肉是比較家常的，也是有訣竅的。炒牛肉會老只因為你只會加生粉，多加「這一步」牛肉又嫩又滑。

首先我們準備好食材，牛肉，青椒，紅椒，蔥，姜，蒜，料酒，啤酒等等。牛肉洗乾淨，切大小差不多的塊狀或者小片，找一個碗加入生薑，還有啤酒進行腌制，10分鐘左右就把牛肉拿出來再一次清洗，可以讓他的髒東西再次去除乾淨，然後一次把牛肉放到乾淨的碗里，加入泡打粉，鹽和啤酒再腌制10分鐘。

在鍋里加入油，等到油溫燒至5到6成熱，把蔥薑絲全部爆炒出香味，接著就把牛肉也放到裡面，大火翻炒，最後加入啤酒生抽，鹽。想要牛肉好看可以加點老抽調色。最後加入青紅椒，不僅讓顏色看起來更豐富，而且口感也特別好吃。好了，我們的炒牛肉就製作完成啦！！

看到這裡大家知道怎麼炒牛肉了吧？其中最關鍵的就是用啤酒還有泡打粉還有生薑把牛肉進行腌制，腌制過後牛肉會更加豐富，而且牛肉也會又嫩又滑。喜歡吃牛肉的朋友，可以試試我這個方法來做一下，如果你有別的訣竅也可以給我留言哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！