減脂瘦身最愛推薦的肉類，營養好又沒什麼脂肪，大口吃肉不長肉

這幾天回家每天跟著一群人大吃大喝，簡直要吃出傷來了，今天回家後我吵著要吃素菜，他們倆吵著要吃肉，我是徹底服氣了，吃了兩天居然還吃得下，晚餐還是不要吃太油了，想吃肉也不是不可以，冰箱里有雞柳，想沒有負擔的大口吃肉，雞肉還是不錯的選擇的，營養成分也很高，幾乎沒有脂肪，所以，想減肥瘦身又想解饞的吃點雞肉也好，現在減脂瘦身餐裡面最推薦的肉類就是雞肉、魚肉和牛肉，相比較而言雞肉是比較實惠的菜譜了，做法也很多，春天飲食宜清淡，炸就算了，煎炒和水煮比較合適。

雞肉比較溫補，脾胃不好的可以經常吃點雞肉，我家小朋友平時很喜歡吃雞肉，外面的炸雞從來不敢買給他，想吃了就自己家做，雞翅脂肪厚，孩子雖然喜歡但也不能多吃，想吃就多吃點雞胸肉之類的吧，雞胸肉處理好了做出來的口感也是很滑嫩的，只要提要腌制上漿做好了，剩下的都好辦，具體等下看做法裡面的步驟就知道了，下廚也不是很難的事兒，多看看多練習，時間久了自然就熟練了，各種菜做起來也會手到擒來的，中國菜看似千變萬化，其實萬變不離其宗，下廚是個細緻活，靜下心來就成功了一半，來看看做菜吧。

【雜蔬炒雞柳】

食材：雞柳100克、香菇適量、板栗適量、青豆適量（適量的意思就是你自己想用多少就用多少）生抽兩大勺、蚝油一大勺、黃酒一大勺、玉米澱粉一大勺、大蒜少許、白糖一茶匙、油適量

做法：1、雞柳用清水浸泡半個小時，去腥味和雜質，再用廚房餐紙擦乾表面的水分，切成小塊，用生抽和黃酒輕輕的抓一抓，醬汁完全被吸收後放玉米澱粉抓勻，最後用油封住水分，放半個小時不滲水出來，說明雞柳上漿成功。

2、香菇、板栗洗乾淨，切成小塊待用，跟雞柳大小差不多就可以。

3、平底鍋放油燒至六七成熱，微微冒煙的那種，關火，雞柳下鍋扒拉扒拉，肉完全變色後盛出來待用。

4、用鍋底余油炒香板栗和香菇，放一碗熱水煮開，加一大勺蚝油調味，板栗和香菇燒七八成熟。

5、鍋里湯汁還剩一半的時候將雞柳回鍋一起翻炒入味，味道不夠可以再加點蚝油，邊收汁邊炒，食材全部熟透後關火。

6、出鍋前加點白糖提鮮，翻炒均勻後裝盤，白糖是替代味精的作用。

溫馨小貼士：

1、 雞肉不僅是蛋白質高、脂肪低，維生素含量也是很高的，而且消化吸收率高，很容易被人體吸收，是增強體力，促進人體生長發育的好食材。

2、 雞柳的口感好不好，關鍵是上漿成功與否，然後才是用熱油炒一下，具體做法就不多說，步驟裡面很詳細了。

3、 做菜要是加了生抽和蚝油，菜裡面的鹽分基本上足夠了，不需要再用鹽調味，味精吃多了容易口渴，平時提鮮用白糖代替也是很好的。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！

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