90年代2毛錢一個，如今價格翻了幾十倍，市面上卻多是仿冒品

人們要想吃得更健康，必須攝取各種食物的才可以滿足身體對營養的需求。除了肉以外，雞蛋也成為了很多家庭必備的營養品。就拿農村裡的土雞蛋來說，農村娃從小吃到大，90年代的時候還能用土雞蛋去小賣部換零食吃，一個土雞蛋抵2毛錢，可現如今土雞蛋成了稀罕物，價格相當貴，市面上有很多冒充品。

大家都在傳土雞蛋的營養價值更豐富，可你知道土雞蛋是怎麼來的嗎？土雞蛋說白了，就是農村裡放養的雞所下的雞蛋。一般人們散養雞的時候，都會把它們丟到果園裡邊或者草叢裡面，讓它們自由覓食，而且在農村以前生活條件不怎麼樣，根本就不會有人買專門的雞飼料來喂它們，它們只能吃一些五穀雜糧，或者是草叢裡面的小蟲子，可以說土雞的食物大部分都是來自於大自然，沒有人工添加劑。

生活在生活在農村的小夥伴們小的時候差不多每家都會養幾隻雞，等家裡來了客人，或者想給小孩子補充營養的時候，就會拿土雞蛋做熟了給小孩子們吃，差不多都是從小吃到大的。

現在生活條件變好了，人們為了獲取更大的利益，所以建造了很多大型的養雞場。而養雞場裡面的雞吃的都是專用的雞飼料，而且加上人工技術的干預，養雞場的雞下的蛋更多，而且個頭更大。雖然現在市場里雞蛋的數量非常多，什麼時候想吃了就可以立刻去買，但是飼料養的雞所下的蛋，遠遠沒有土地蛋來得有營養。

現在人們的經濟條件變好了之後，開始追求更加健康的飲食，於是都紛紛把目光投向了土雞蛋。因為土雞蛋都是農村裡散養的，養殖的數量並不是很多，也就造成了市場的稀缺。人們為了能夠吃到正宗的土雞蛋，有的時候會去農村散養雞的地方，直接向農戶們購買。而且現在土雞蛋的價格很高，甚至能夠賣到5元一個，成了一種稀罕物。

可能有人會說土雞蛋和雞場裡面飼養的雞下的蛋營養價值是一樣的。實際上土雞蛋更有營養一些，因為那些散養的雞，都會吃天然的食物，而且有足夠的活動量，也沒有接受到任何食物激素的催化，所以土雞下的蛋更加天然健康。

由於土雞蛋的市場價格很高，市面上就出現了很多冒充品，如果不能很好的分辨的話，就很容易上當受騙。下面就為大家分享一些鑒別土雞蛋的方法。一般情況下土雞蛋的個頭大小不一，因為每隻土雞吃的食物和活動量是不一樣的，所以它們下的蛋個頭有明顯的差別，不像養雞場裡邊雞下的蛋那麼均勻。

另外一個就是土雞蛋的蛋黃一般比較小，而且特別粘稠，攪拌的時候也需要更多的時間才能攪勻。再者就是土雞蛋敲開之後，蛋黃是非常好看的金黃色，而且看上去更清澈，沒有其他的雜質。基本上用這幾個方法，就能夠很好的鑒別出哪一個是真正的土雞蛋，以免被市場上那些冒充品騙了。

看到這裡，您是不是對土雞蛋有了進一步的了解呢？以上所說的一些鑒別方法很實用，而且相對來說土雞蛋更加有營養、更加健康。

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