寶寶營養粥的做法及配方寶媽們收藏
寶寶營養粥大全
飄香紫米粥
原料：大米20克，紫米30克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1個。
做法：將芝麻炒香備用，山楂糕切成碎末，山楂洗凈去核切碎；將大米浸泡後，和碎山楂慢熬成軟爛的粥；把炒過的芝麻剁碎，撒進粥鍋中攪勻；撒上山楂糕碎，加一點糖桂花或紅糖OK。
特點：紫米含有人體需要的多種氨基酸，還有含量很高的鐵、鈣、錳、鋅等多種微量元素以及維生素，與芝麻合用，能起到健腦的作用。
雙米芸豆粥
原料：大米50克，小米20克，芸豆20克。
做法：先將芸豆洗凈後浸泡5個小時，放入煲里，加水煮至八成熟；再將大米、小米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘，與芸豆一同放入煲中慢熬至粥湯濃稠即可。
特點：富含植物蛋白、脂肪及鈣、鐵、鎂及多種氨基酸，可以健脾和胃，清熱，但便秘小兒不宜食用。
什錦黑米粥
原料：白米25克，黑米30克，紅豆30克，花生20克，干棗數個。
做法：將所有原料混合淘洗乾淨，提前浸泡24小時；除掉棗核；放入煲中慢熬煮成軟爛的粥，直到花生也也變軟爛。
特點：營養豐富，但寶寶脾胃虛弱時，應少食黑米。
臘八粥
原料：花生10克，黃豆10克，薏米仁30克，紅豆10克，糯米10克，紅棗2個，蓮子2克，桂圓肉10克，糖少許。
做法：先將蓮子去衣去心、與花生、黃豆、薏米仁、紅豆、糯米洗凈浸泡12小時左右，然後加水煮至軟熟；再加入紅棗，繼續煮25分鐘。最後加入桂圓肉，煮25分鐘；加入糖攪勻，煮開即可。特點：可改善虛弱體質，補心血，還可止咳潤肺
栗子粥
原料：大米50克，栗子3個，精鹽少許。
做法：將栗子用開水燙後剝去皮，剁碎；大米浸泡30分鐘後，與栗子末混合同煮至熟；加入少許精鹽，使其具有淡淡的鹹味即可餵食；
特點：此粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。栗子煮粥，可預防嬰兒腹瀉、口角炎、舌炎、唇炎等核黃素缺乏症的發生。
核桃瘦肉紫米粥
原料：紫米50克，核桃2—3個，瘦肉末20克，精鹽少許。
做法：將大米浸泡30分鐘後，慢熬成粥；將核桃仁剁碎後和瘦肉末一起放入粥內，慢熬30分鐘；放精鹽少許調味即可。
特點：核桃仁中的脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質，被成為「健腦之神」。同時還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。
牛奶粥
原料：大米50克，奶粉3勺（或鮮奶150—200ml）。
做法：將大米浸泡30分鐘後，慢熬成粥；盛出一碗，加入奶粉或牛奶，攪拌均勻即可餵食。
特點：乳類均有補血潤燥作用，牛奶為人們常食的營養滋補食品，富含蛋白質、脂肪、糖類及維生素類。牛奶與米同煮粥，即可增強健脾補胃的作用，又能延緩在胃腸消化吸收的時間，加強補益作用。
蛋黃粥
原料：雞蛋1個，大米50克。
做法：將大米浸泡30分鐘後慢熬成粥；將雞蛋煮熟，取蛋黃研成粉末，加入粥中攪勻即可。
特點：富含嬰兒發育所必需的鐵質
牛奶蛋花粥
原料：鮮牛奶100毫升、大米50克、雞蛋1隻，白糖小許。
做法：將大米浸泡30分鐘後慢熬成粥；將雞蛋打成蛋液；粥將成時，加入牛奶、蛋液、白糖，稍稍攪動，繼續煮開2—3分鐘即可。
特點：奶香濃郁，適合小寶寶口味。
牛奶南瓜大米粥
原料：鮮牛奶50毫升、大米50克、南瓜50克，香油、白糖少許。
做法：將南瓜洗凈去皮切成小塊；將大米浸泡30分鐘後，與南瓜同時放入慢熬成粥。加入牛奶和香油攪勻，最後加糖調味即可。
特點：南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，一旦缺乏會導致夜盲甚至全盲的嚴重後果。但要注意不可食用過量，否則就會變成「黃皮」寶寶。
雞蛋、胡蘿蔔青菜粥
原料：雞蛋1個，胡蘿蔔1/2個，青菜1棵，大米50克，高湯若干。精鹽少許。
做法：將雞蛋煮熟後取出蛋黃並搗碎；將胡蘿蔔和青菜洗凈切碎。將大米泡約30分鐘後和切碎的胡蘿蔔加高湯放在煲中同煮成軟爛的粥。煮八成熟後放入搗碎的蛋黃和青菜，再煮10—15分鐘加少許精鹽調味即可。
特點：色、香、味俱佳。
蛋黃酸奶粥
原料：大米40克，雞蛋1個，高湯若干，酸奶100克。
做法：將大米浸泡30分鐘後慢熬至九成熟；將雞蛋煮熟後取出蛋黃並搗碎。將搗碎的蛋黃和高湯倒入煲內同煮，並不時攪動，呈稀糊狀時便克取出冷卻。使用時將酸奶倒入碗中攪勻即可。
特點：酸奶有助於腸胃的消化，配合雞蛋、高湯，使寶寶更易吸收到蛋白質等營養物質。
豆腐蛋黃粥
原料：豆腐1小塊，雞蛋1個，大米50克。
做法：將豆腐壓成碎泥狀，雞蛋煮熟後，取出蛋黃搗碎；將大米浸泡30分鐘後慢熬成粥，加入豆腐泥；煮開後撒下搗碎的蛋黃，用勺攪勻，待粥再開即可。
特點：豆腐由黃豆製成，富含優質蛋白質，是補充植物性蛋白質的最佳來源，加上蛋黃一同伴制，動植物性蛋白質充分吸收。
豆腐粥
原料：大米50克，高湯若干，豆腐100—150克，精鹽少許。
做法：將豆腐洗凈切成小塊；將大米浸泡約30分鐘，將米和高湯放在煲中煮至八成熟；將豆腐加入煮至粘稠時再加少許精鹽調味即可。
特點：豆腐里大豆蛋白質是植物蛋白中最好的，可以與魚肉媲美，其中的大豆卵磷脂，有益於寶寶神經、血管、大腦的發育生長。
綠豆豬肝粥
原料：豬肝50克、綠豆50克、大米50克。
做法：將綠豆淘洗乾淨，浸泡5小時左右；將浸泡30分鐘後的大米與綠豆一同熬成粥；豬肝洗凈去筋剁碎，加入粥中。豬肝熟透後即可食用。
特點：紅、白、綠三色相間，色澤艷麗，食之清淡，含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、尼克酸等營養成分。具有益肝、明目、消腫的功效。
胡蘿蔔豬肝粥
原料：大米50克、豬肝、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、蔥薑末、精鹽香油少許，雞湯350毫升左右。做法：將大米浸泡30分鐘後慢熬成粥；豬肝洗凈去筋剁碎，胡蘿蔔切成碎末，西紅柿去皮切成碎末，菠菜用開水焯過後切碎；把豬肝泥，胡蘿蔔末放入鍋內，加雞湯煮熟，和西紅柿，菠菜一道放入煮好的粥內。加少許精鹽，再煮片刻，最後滴幾滴香油，即可食用。
特點：豬肝是營養豐富的好食品，但豬肝的腥味卻讓有的孩子不太喜歡。如果你的寶寶不太愛吃的話，不妨試試這種做法。
排骨皮蛋粥
原料：大米50克，小排骨100克，松花蛋半個，蔥花、醬油、精鹽少許。
做法：將大米浸泡30分鐘後慢熬成粥；把小排骨洗凈，切成2cm長的小段，用醬油腌漬1小時，放入沸水中煮熟、煮軟；將松花蛋切成小方塊；當粥將熬好時，放入松花蛋丁、排骨、蔥花，煮熟加精鹽調味即可食用。
特點：可以滋陰養血、生津潤燥。
脊肉粥
原料：豬脊肉50克，大米50克，精鹽、香油各少許。
做法：先將豬脊肉洗凈剁碎，放鍋內用香油熱炒一下；將大米用水浸泡30分鐘後與炒好的豬脊肉一同慢熬成粥，待粥將爛熟時，加入少許精鹽攪勻即可。
特點：此肉是豬脊背上的精肉，其性味甘、咸、平。脊肉粥含有豐富的蛋白質，並含有較多的碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，可防止發生營養不良。小兒常食還可防止發生貧血。
瘦肉香米粥
原料：香米50克，瘦豬肉40克，精鹽少許。
做法：將瘦豬肉洗凈去筋剁成肉末，加精鹽少許，攪拌後放入碗中入蒸鍋蒸熟；將大米浸泡30分鐘後，慢熬至半熟，將蒸熟的肉末放入煲中繼續煮，直至成稠粥。
特點：味道鮮美，易嚼。
牛肉茸粥
原料：牛肉25克，大米50克，香菜末、精鹽、白糖、澱粉少許。
做法：將牛肉洗凈，去筋剁茸；將大米浸泡30分鐘後慢熬成粥；將肉茸與精鹽、白糖、澱粉共同攪勻，放入粥里幾次煮沸後盛出；食用時加入熟油、香菜末即可。
特點：富含優質蛋白和鐵，可以幫助寶寶滋身壯體，預防貧血。
牛肉蔬菜粥
原料：牛肉40克，大米50克，青菜1棵，高湯若干，土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個，精鹽少許。
做法：將牛肉、菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆洗凈並剁碎。大米浸泡30分鐘，將米和牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、土豆一起用高湯煲2—3小時左右煮至八成熟；將青菜加入放少許精鹽煮開即可。
特點：牛肉喊較多易吸收的鐵、鉀及B族維生素，合理搭配蔬菜，使寶寶更易吸收其營養精華，有效促進寶寶的機體免疫力，使寶寶更強壯。
魚肉鬆粥
原料：大米50克，魚肉鬆30克，菠菜50克，精鹽少許。
做法：將浸泡30分鐘後的大米慢熬成粥；將菠菜放入開水中焯後撈出，剁成碎末；將魚肉鬆和菠菜末放入粥內，加入精鹽少許，再煮10分鐘即可。
特點：味鮮而香，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成份。
魚肉蔬菜粥
原料：魚肉30克，蘿蔔1/3個，高湯若干，大米50克，青菜50克，精鹽少許。
做法：將魚肉洗凈剔骨，搗碎；將蘿蔔、青菜洗凈切碎；將大米浸泡約30分鐘。將米和切碎的蘿蔔加高湯放在煲中慢熬成粥；煮至粘稠時將切碎的青菜放入再煮10分鐘左右加少許精鹽調味即可。
特點：含有鐵鋅鈣碘等礦物質及多種維生素，有助於寶寶大腦神經和視力發育。
魚肉牛奶粥
原料：魚肉50克，牛奶200毫升左右，精鹽少許。
做法：將魚肉洗凈，剔骨搗碎；將魚肉放在煲里煮熟後加牛奶煮開即可；加少許精鹽調味即可。特點：魚肉和牛奶蛋白質含量都很豐富，其中含有人體所必需氨基酸，對寶寶有強身益腦的作用。
翡翠鮮魚粥
原料：小黃瓜20克，魚肉15克、大米50克。
做法：將魚肉剔骨，剁成碎泥；小黃瓜切成碎末；將浸泡好的大米放入煲中煮至八成熟，再放入魚泥與小黃瓜末煮熟即可；
特點：含糖類、多種維生素及礦物質，營養成分相當豐富。
裙帶菜紅蛤粥
原料：干紅蛤2個，干裙帶菜20克，大米50克。
做法：將紅蛤和裙帶菜用水泡開後擰凈水分並切碎；將泡好的大米、紅蛤和裙帶菜放在煲中慢熬成粥。加少許精鹽調味即可。
特點：紅蛤含優質脂肪酸，裙帶菜中豐富的植物纖維可以預防便秘。其中鈣的含量為牛奶的8至13倍，可以補充寶寶體內的鈣質。
番茄土豆雞肉粥
原料：大米50克，雞脯肉30克，番茄20克，土豆20克，植物油10克，精鹽，蔥，姜各少許。
做法：將大米浸泡30分鐘，慢熬成粥；雞脯肉洗凈剁成末，土豆洗凈煮熟後去皮切成小丁、番茄洗凈後用開水燙一下，去皮去蒂切成小丁。將蔥、姜放入炒鍋內煸香後撈出，放入雞肉末，炒熟後推向鍋的一側，放入番茄丁煸炒至熟後將兩者混在一起。將土豆丁和炒好的雞肉末、番茄丁加入煲內繼續慢熬20分鐘，加小許精鹽即可。
特點：粥香色美，十分可口。富含豐富的蛋白質、鈣、維生素C等。?
雞肉青菜粥
原料：雞脯肉20克，大米50克，青菜20克，醬油、白糖、精鹽少許。
做法：將雞脯肉洗凈去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌漬30分鐘以上。將青菜洗凈切碎。將米和雞肉放在煲中慢熬至八成熟，加入青菜末煮熟，再加入少許精鹽調味即可。
特點：雞肉中含有維生素A、B1、B2和維生素C、E等多種營養素，可預防營養不良、貧血等症。?
雞汁粥
原料：原汁雞湯若干，大米50克。
做法：將大米浸泡30分鐘，放入煲中以原汁雞湯慢熬成粥；
特點：雞湯味甘，微溫，並含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等營養成分。雞湯同大米煮粥，主治年幼體弱、氣血不足、營養不良等症。?
雞肝泥粥
原料：雞肝20克，大米50克，精鹽少許。
做法：雞肝洗凈去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。將浸泡好的大米慢熬成粥。拌入肝泥，再煮開加少許精鹽調味即可。
特點：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、B1和尼克酸等多種營養素。尤以含鐵和維生素A較高，可防治貧血和維生素缺乏症。?
鵪鶉粥
原料：大米30克，鵪鶉1隻，精鹽少許。
做法：將鵪鶉去皮洗凈、切成塊，為防止有碎骨，可用經過消毒的煲湯袋盛裝。將浸泡好的大米與鵪鶉放入煲中慢熬成粥，加少許精鹽調味即可。
特點：黏稠、鮮香。鵪鶉肉營養價值高，有「動物人蔘」的美稱。它含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素成分，所含的熱能比雞肉高出數倍，具有健脾開胃的作用。?
青菜肉末粥
原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（豬肉或雞肉皆可）20克，精鹽少許。
做法：將大米浸泡30分鐘後，慢熬成粥；青菜洗凈，放入開水鍋燙軟，切碎備用；將瘦肉洗凈切成薄片，加少許精鹽，加入開水中煮10分鐘，取出剁成肉末。將肉末和青菜碎末加入煮好的粥中攪勻煮1—2分鐘即可。
特點：粥黏稠、肉末香，鹹淡適口。加入雞肉末或魚鬆可成雞肉粥或魚肉粥。
肉湯胡蘿蔔土豆粥
原料：胡蘿蔔40克、土豆20克、香米50克、高湯若干。
做法：將胡蘿蔔、土豆洗凈剁碎；將洗好浸泡好的大米用高湯慢熬成粥；粥將好時把剁碎的胡蘿蔔、土豆倒入再煮30分鐘即可。
特點：胡蘿蔔、土豆不僅都是應季蔬菜，又都含有豐富的維生素，搭配在一起食用及營養又美味。
蔥姜粥
原料：大米50克，生薑1小塊，蔥白和蔥根2段，米醋10克。
做法：將生薑洗凈切片備用；將大米浸泡30分鐘，與生薑片煮至八成熟，放入蔥白和蔥根。待粥快熟時，加米醋，稍煮即可。
特點：祛風散寒。適用於幼兒傷風感冒、受寒嘔吐、胃口不好。要趁熱食用，食後蓋被靜卧，出微汗為佳。
絲瓜粥
原料：絲瓜100克，大米50克，蝦米10克，姜、蔥各少許。
做法：將絲瓜洗凈、去皮、瓤後切成碎塊；將浸泡好的大米慢熬成粥，待粥將熟時加入絲瓜塊和蝦米及蔥、姜再煮10—15分鐘即可入味。
特點：絲瓜含有皂甙、絲瓜苦味素、脂肪、蛋白質、維生素B、C等成分，其味甘、性涼，能清熱解讀、與大米、蝦米同煮粥，有清熱和胃、化痰止咳作用。
豌豆粥
原料：大米50克，青豌豆25克，高湯若干，精鹽少許。
做法：將青豌豆用開水煮熟，去皮並搗碎；將浸泡好的米和搗碎的青豌豆加高湯放慢熬成粥；加少許精鹽即可。
特點：豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多，有利於造血及骨骼和腦的發育；但吃多了容易腹脹，所以不宜大量食用。
明目冬瓜粥
原料：冬瓜100克、枸杞1克、大米20克。
做法：將冬瓜洗凈切成小丁，枸杞洗凈切成末備用；將浸泡好的大米煮至八成熟後放入冬瓜一起煮15分鐘，再加入枸杞末即可。
特點：冬瓜營養價值高，配合大米煮成粥，可以提升寶寶的免疫能力，在粥里加上枸杞，除了美觀外又可以增加口味，促進寶寶的食慾。?
胡蘿蔔甜粥
原料：大米50克、胡蘿蔔15克，白糖少許。
做法：將胡蘿蔔洗凈剁成細末。將浸泡好的大米慢熬成粥；待米煮爛後，再將胡蘿蔔末放入同煮。粥煮爛後，放入白糖攪勻即可。
特點：香甜可口、營養豐富，含胡蘿蔔素、磷、鈣及其他各種維生素。
土豆肉末粥
原料：大米50克、土豆50克、豬瘦肉25克，植物油、精鹽、蔥末少許。
做法：將土豆削皮洗凈剁成碎丁。豬肉洗凈剁碎；將油鍋燒熱，放入蔥末、肉末入鍋猛炒，待肉變色時，倒入煲內加水及浸泡好的大米慢熬成粥，煮八成熟後加入土豆丁、少許精鹽，煮爛即可。
特點：香味濃厚、滑潤可口，含澱粉、碳水化合物、維生素等多種營養成分。
紅薯粥
原料：新鮮紅薯100克，大米50克，白糖少許。
做法：將紅薯洗凈，切成小塊；將浸泡好的大米與切成小塊的紅薯一同慢熬成粥，待粥成時，加入白糖少許，再煮5分鐘即可。
特點：紅薯營養較豐富，並有一定醫療價值，補血活血暖胃。同時含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素A、C其所含蛋白質比大米、白面為多。因此吃紅薯是食葯並用。小兒大便秘結吃上幾次即可好轉。
龍眼粥
原料：龍眼肉10克，紅棗3個，大米50克。
做法：將龍眼肉、紅棗、大米洗凈浸泡30分鐘，一同放入慢熬成粥；粥熟後用筷子夾出棗核、棗皮和龍眼肉渣，即可食用；可加白糖少許，孩子會更喜歡吃。
特點：龍眼肉性甘平，含有豐富的蛋白質和維生素類成分。中醫認為龍眼肉「主五臟邪氣，安志，久服強魂，聰明。」為補品中之上品，與大棗、大米同食，起到安神定驚作用，可減輕小兒夜啼症。
蓮藕粥
原料：老藕150克，大米50克，白糖20克。
做法：將藕切成薄片；把浸泡好的大米與藕片同熬成粥；將熟時放入白糖，攪勻即可。
特點：藕性涼，味甘微澀，含有鞣質及天門東醯胺等成分，有較好的收澀止血作用，並能清熱生津，涼血止血。可用來治療小兒脾虛久泄、便中帶血。
山藥對蝦粥
原料：山藥30克，對蝦1—2個，大米50克，精鹽少許。
做法：將山藥去皮，洗凈切碎，對蝦洗凈切碎；將泡好的大米和山藥同時放入慢熬成粥；待粥八成熟時，放入對蝦塊，加入少許精鹽再煮20分鐘即可。
特點：山藥健脾養胃；對蝦又稱明蝦，味甘、咸，性微溫，能補腎助陽，兩者合成此粥，富含蛋白質、脂肪和維生素A、B1、B2及鈣、磷、鐵等成分。有鎮靜作用，可作治療小兒夜驚。
蓮子鍋巴粥
原料：蓮子50克、鍋巴少許，白糖少許。
做法：將蓮子去芯，用水泡3—4個小時，與鍋巴慢熬成粥。加少許白糖攪勻，糖化即可食用。特點：蓮子甘澀，可補脾止瀉。《本草綱目》載蓮子「除寒濕，止脾瀉久痢。」鍋巴有「運脾消食，止泄瀉」的功用。主治小兒脾虛泄瀉、久痢、面色萎黃、手足不溫、不消化等症。鍋巴要焦黃，不可焦黑，否則不好吃。
蓮子糙米粥
原料：去心蓮子20克、糙米20克。
做法：蓮子洗凈加清水煮軟切碎；將浸泡的大米放入煲中煮至八成熟；加入蓮子後煮至粥爛即可。
特點：蓮子富含蛋白質，可增強寶寶的智能活動、幫助記憶與思考。
梨子粥
原料：梨子1—2個，大米50克
做法：將梨洗凈去皮、核，切碎；將浸泡好的大米慢熬至八成熟；將梨肉倒入煲內煮至粥爛即可。
特點：有生津潤燥、清熱化痰的功效，亦可用作秋季保健食品。
木耳粥
原料：黑木耳30克，大米50克，大棗5個，冰糖少許。
做法：現將木耳、大棗浸泡半天，洗凈切碎，大棗去皮去核。將泡好的大米與木耳、大棗一同放入煲中慢熬成粥。加入冰糖攪勻，糖化即可。
特點：黑木耳味甘性平，能涼血止血，潤肺益胃，利腸道；大棗和血養血。此粥適用於因血熱鼻衄、大便出血者。早晚服用。
百合蓮子粥
原料：百合50克，蓮子30克，糯米50克，紅糖少許。
做法：將百合、蓮子、糯米淘洗乾淨，用水浸泡2—3小時，放入煲中慢熬成粥，粥成加紅糖再煮沸即可；注意百合、蓮子和糯米都要煮爛，使粥細膩柔軟。
特點：百合味甘，微苦，性微寒，能潤肺止咳、清心安神。可減輕小兒夜啼症。
芝麻粥
原料：黑芝麻30克，大米50克，冰糖少許。
做法：將黑芝麻洗凈，炒熟後研碎；將大米浸泡30分鐘，與黑芝麻一同放入煲中慢熬成粥；加入冰糖攪勻，糖化即可。
特點：芝麻可潤五臟，補虛氣。
菊花粥
原料：菊花50克，大米50克。
做法：將菊花洗凈；將大米浸泡30分鐘，與菊花一同放入煲中慢熬成粥即可；
特點：具有清暑熱、散風熱、清肝火、明眼目的作用，對秋季風熱感冒、心煩、咽燥、目赤腫痛等有一定效果。
綠豆紅棗粥
原料：綠豆30克，大米30克，紅棗5個，冰糖少許。
做法：將紅棗洗凈去皮、核、剁碎；將綠豆、大米浸泡5個小時，與紅棗泥一同放入慢熬成粥；加入冰糖攪勻，糖化即可；
特點：有利尿清熱，消暑解渴的作用。
苦瓜粥
原料：苦瓜60克、梗米50克，精鹽少許。
做法：將苦瓜洗凈去瓤切成小塊；將大米浸泡30分鐘，放入煲中慢熬至八成熟；將苦瓜塊加入煲中煮至軟爛，加入精鹽少許攪勻即可。
特點：苦瓜性涼，具有清心解暑的作用；
番茄銀耳小米羹
原料：番茄50克，小米50克，銀耳10克，生粉10克，冰糖40克。
做法：將小米放入冷水中浸泡1小時，番茄洗凈切成小片，銀耳溫水泡發後切成小片。將銀耳和小米放入煲中慢熬煮成軟爛的粥。加入番茄、待小米煮稠後加入冰糖，淋上濕生粉勾芡糖化即可。
特點：白裡透紅，香甜可口，番茄富含維生素，銀耳滋陰潤肺，小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清熱解毒、益胃健脾等功能。
