能量棒公司說，一半以上重量來自健康食材才能用「健康」形容自己

美國能量棒品牌 KIND 聯合10 位公共健康專家向美國食品藥品監管局（以下簡稱 FDA ）提交了一份請願書，要求食品標籤要規範，不僅要看營養成分的量，還要看它的質。

它提出食品中至少要有一種健康食材比如蔬菜、種子、豆類、水果或全麥，而且達到較大的量（FDA 對食品中「較大」的定義是 51% 的重量或以上），才能在標籤上用「健康」來形容自己。

另外，他們提議產品在包裝正面加上是否有「反式脂肪」和「添加糖」的信息。FDA 2016 年 更新的食品標籤要求註明了反式脂肪和添加糖。

KIND 還建議 FDA 去除對總脂肪和膽固醇含量的健康建議，它的理由是一些營養師已經不建議人們控制脂肪總體攝入了，前提是優先吃不飽和脂肪，而不是飽和脂肪或反式脂肪。

這可能跟 KIND 的產品中的脂肪大多來自堅果和種子中的不飽和脂肪酸，他們指出這些是健康的脂肪。 2016 年它因為這件事向 FDA 上交過一次提案。除了營養表之外，營養成分來源的配料的確很重要。

KIND 的 CEO 兼創始人 Daniel Lubetzky 說：「我們認為整個標籤命名的體系就是有問題的。很多亂取名的方式讓消費者不能很好地獲得知情權利。」他認為許多食品都用健康成分來裝飾或掩蓋不健康的那一面。「一些食品敢把『豐富纖維』、『優質蛋白質來源』印在包裝上，但實際上它就是沒什麼營養的高熱量食品。」

另外根據 KIND 對 595 名註冊營養師的調查，85%的參與調查者看到那些他們不會推薦作為營養食品的產品標註或自稱自己「健康」。 根據他們的調查，68%的消費者在購物時會考慮營養標籤的信息。這之所以重要，因為 KIND 的定位就是營養配比合理而健康的能量棒。不過 Vox 指出KIND 的產品中自己也有「偽裝成健康食品的糖果」。

但也有人對 KIND 的提議持保留意見。紐約大學營養學教授 Lisa Young 說：「標籤和食品上的文字是由公司設計的，為了賣出更多食物。本來就是營銷信息，和營養或健康成分無關。」她認為，FDA 應該禁止所有公司在標籤上自稱營養食品，以免造成誤導。她補充解釋，水果或蔬菜這些健康食品一般並沒有標籤來為自己的健康營銷。

能量棒是一種補充蛋白質、碳水化合物與維生素的零食。由最初的宇航員食物被食品公司改良成了針對運動人群快速補充營養的食物。KIND 創立於 2004 年，和大多數能量棒品牌一樣，它號稱自己食材好而健康。它的銷售額從 2012 年的 1.2 億美元快速增長到 2015 年的 5.47 億美元。

2017 年 11 月，士力架、德芙的母公司瑪氏收購了 KIND 的小部分股權，給了它 30 億美元的估值。KIND 的控制權仍然在創始人手中，它獨立於瑪氏運營。這家糖果公司能幫助 KIND 在國際市場拓展。2018 年 5 月，曾傳出 KIND 進入中國市場的消息。

題圖 KIND

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