三月不減肥四月徒傷悲,為日益增長的體重發愁的你應該試試這道菜!
養生
03-18
醫學導師:楊志敏教授 知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長
今日推薦
菠菜雞蛋餅
材料:菠菜150克,麵粉50克,雞蛋3個,薑末、蔥花、胡椒粉少許。
做法:
(1)菠菜洗凈,放入沸水中焯燙一下後撈出,過涼水後瀝干水分;
(2)將雞蛋打散成蛋液,平均分成兩份;其中一份加入麵粉,拌勻成麵糊;另一份蛋液中加入少許鹽,拌勻待用;
(3)將瀝干水的菠菜放入麵糊中,放入蔥花、薑末、適量的鹽與少許胡椒粉,拌勻;
(4)平底鍋內放入少許油,將菠菜麵糊平攤在鍋里,煎至成型後翻面將留出的蛋液的一半倒在蛋餅上面,然後翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在餅面上,小火將其煎至兩面金黃中間熟透後即可出鍋,切塊裝盤。
專家點評:
「每逢佳節胖三斤」,新春佳節過後,很多朋友都面對日益增長的體重而發愁。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有各種豐富營養物質,具有促進胃腸蠕動的作用。配合雞蛋煎餅,簡單易做、可口美味之餘還有利於減重。在大魚大肉後來一份菠菜雞蛋餅清清腸胃,最是合適不過。
【來源:廣東省中醫院】
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