春天多給家人做這碗湯，營養豐富提高免疫力，隔幾天就要做一次！

牛肉含有豐富的維生素和蛋白質，而黃豆則含有豐富的纖維素和不飽和脂肪酸，經常吃能提高免疫力，今天就和大家分享一道美味的西紅柿牛肉黃豆湯，春天多給家人做這碗湯，營養豐富提高免疫力，隔幾天就要做一次！

所需原料：黃豆300克（提前用清水充分泡發）、新鮮牛肉500克、西紅柿兩個、蔥姜蒜少許、食鹽、料酒等調味品適量；

1.牛肉用清水沖洗乾淨，用刀切成一厘米左右的小肉丸，倒入空碗中，加入足量的清水浸泡十五分鐘左右，將牛肉中多餘的血水泡出，撈出瀝干水分備用；

2.鍋中加入足量的清水，大火燒開後，將切好的牛肉倒入鍋中，加入適量的料酒和薑片，邊煮邊用鍋鏟不停翻動，待到牛肉完全變色後，撇去漂在上面的浮沫，撈出瀝干水分備用；

3.在西紅柿表面划上幾刀，然後放入鍋中加入適量的開水燙1分鐘左右，撈出後用手撕去表皮（西紅柿燙過後很容易撕掉表皮），再用刀切成小塊放入空碗中備用；

4.大火將鍋燒熱，鍋中加入適量的食用油，待到油溫升至四層左右，將切好的西紅柿塊倒入鍋中，邊炒邊用鍋鏟壓碎，直至鍋中西紅柿完全碾碎成為番茄醬；

5.然後加入適量的清水，將黃豆、牛肉倒入鍋中，大火燒開後蓋上蓋子燜一個小時左右，待到鍋中牛肉完全熟透（確保黃豆要熟爛，小夥伴可以根據個人口味控制煮制的時間）；

6.最後加入各種調味品翻炒一下即可關火出鍋，這樣一道美味的西紅柿牛肉黃豆湯就完成了！

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