這些老北京特色小吃，可能幾年後你想吃也吃不到，現在知道還不晚

這些老北京特色小吃，可能幾年後你想吃也吃不到，現在知道還不晚

1、蛤蟆吐蜜

蛤蟆吐蜜，又叫豆餡燒餅，因為豆沙為餡料而得名，在烤制的過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛在燒餅爐子上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。蛤蟆吐蜜吃起來口感香中帶甜，滑而不膩，淡淡的面香隨著咀嚼慢慢在口中散開，吃過後每每想起都會口舌生津。

2、咯吱盒

咯吱和也被叫做綠豆豆酥卷，是北京通州區特有的傳統小吃，每逢過年家家戶戶都會製作這種小吃食用，有象徵家庭團圓、事業興旺的寓意。咯吱盒以優質綠豆為原料，做工講究，口感酥脆、香味濃郁，老少咸宜。

3、燒羊肉

燒羊肉是北京清真館白魁老號的著名小吃，選擇冬三月的肥羊，精選藥材與之一同熬煮，出鍋後稍微炸制，是老北京人最愛的佐酒小食。喝完酒後，再配上一碗羊肉面，用老北京人的話來說，叫作舒坦。

4、茶湯

茶湯相傳起源於明代，因用熱水沖食，如沏茶一般，故名茶湯。茶湯的主料是高粱米面、糜子面，調料有紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄乾、京糕條、松子仁。用滾開水把米面沖成稀糊狀，加上各種調料，即可食用。吃起來又香又甜又滑爽，極為可口。

5、麵茶

麵茶不是茶湯，而是用黍子面或小米麵煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬。老北京人喝麵茶，講究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝，這樣能保證每一口都能喝到麵茶與麻醬，喝起來十分有感覺。

6、艾窩窩

艾窩窩是一種歷史悠久的北京特色小吃，深受大眾喜愛。是由糯米粉與麵粉做外皮，其內含的餡料富有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養豐富的食材，質地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點綴，表示美觀、喜慶之意。

關於老北京特色小吃，各位小夥伴還知道哪些呢？歡迎在下方留言，與小編分享你的「吃貨心得」！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！