蟲草花是煲湯最佳伴侶，蟲草花對身體有什麼好處？

蟲草花是一種很健康的食材，很多人聽到它的名字，會以為它是蟲草的花，其實它是與平時吃的菌類相似的一種真菌，富含多種營養物質，是冬蟲夏草的最理想代替品，平價版冬蟲夏草，價格卻比蟲草便宜多了。蟲草花可以止咳化痰，增強免疫力、提高抗病能力、美容養顏。

「蟲草花」不是一種花，也不是傳統中藥中的「冬蟲夏草」，它的實質是蟲草子實體，其實是屬於一種真菌類，與我們常見的食用菌很相似，形態有點像金針菇，只不過顏色是金黃色的，香味也更濃郁，因為培育的菌種和生長環境不同，相比起普通香菇，蟲草花的營養價值和藥用價值要更高些，所以一般用來製作一些養生食療的滋補湯品。

蟲草花的功效很多，比如能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有良好的療效，具有壯陽補腎，增強體力、精力，提高大腦記憶力；另外能明顯降低血糖、尿糖，對糖尿病患者有明顯療效，降低血壓，環節高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀。

蟲草花含有豐富的蛋白質、脂肪含量比較低，是很好的作為煲湯的食材，尤其是對於喜歡滋補身體的人群。蟲草花性平、適合搭配肉類進行長時間的熬煮，菌藻入湯滋味都比較鮮香，和肉類搭配可以產生天然的鮮香實在屬於不可多得的食材。

蟲草花燉水鴨，蟲草花20克，水鴨一隻，生薑適量，鹽適量。將水鴨切塊，飛水。將水鴨與蟲草花，適量的生薑，一起放入燉盅中。燉煮1.5個小時，調入適量的食鹽就可以食用。此外，蟲草花燉雞，其做法也是一樣的。

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