茶友提問：福鼎白茶的收藏潛力到底如何？

白茶是我國六大茶類之一，也是我國特有的一大茶類，正在被越來越多的喝茶人所認可。特別是2007年以來，福鼎市大力推廣白茶，更加使得白茶成為了茶業里的潛力股。

經歷普洱狂潮的洗禮，與普洱茶一樣有著「越陳越香」特點的福鼎白茶，以其悠久的歷史淵源、更天然的製作工藝及獨特神奇的養生保健功效，被廣泛關注，銷售量價一路攀升，成為了許多陳茶收藏者的新寵。

現代科學研究，並經權威專家通過動物實驗、人體臨床實驗、毒理學研究、安全性評價、流行病學調查表明，福鼎白茶具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。

長期飲用白茶，能夠促進調節新陳代謝，增強人體體質、延緩衰老，對人體起著有效的藥理保健和病理預防作用。

正因為有了學術界的認可，廠家才會針對這一點去宣傳，消費者才能得以了解。

白茶的收藏潛力如何?

按照目前的市場分析，福鼎白茶基本以每年15—20%的價格增幅在增長。許多福鼎茶商都以這個標準每年上調價格，然而非但沒有因此而滯銷，反而每年都會有很多產品斷貨。這個現象說明，15—20%的價格增長幅度是受市場檢驗的，也是受市場認可的。

收藏時間對白茶的口味和價值有什麼影響?

按「一年茶，三年葯，七年寶」的傳統說法，七年是福鼎白茶口感的最佳期。實際上福鼎白茶從新茶開始就能夠飲用，隨年份增加，口感更加豐富。有一個說法叫「三年一小變、七年一大變」，沉澱三年的白茶，澀味基本上消失，慢慢顯露出醇和的風味，三年開始出現陳香味，七年開始出現葯香味，直到20年，口感達到頂峰，保健功效也在這時達到頂峰。過了20年之後，口感稍顯降低，但是這時候的白茶已經不是簡簡單單的是一個消費品了，而是有歷史的品味蘊含在裡面。也因此，雖然20年之後的白茶口感稍差，但是其價格會更高。

白茶儲藏需注意哪些因素?

白茶收藏很簡單，只要保證通風、乾燥、防異味這三點就沒問題。在南方儲藏，因為溫度、濕度相對較高，所以茶葉的轉化速度較快，但同時因濕度較高，因此要注意控制以免霉變。在北方儲藏則不用刻意控制濕度，只是由於溫濕度較低，茶葉轉化速度較慢而已。

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