這菜鈣是胡蘿蔔6倍，比肉便宜，多給老人吃補鈣，還能降三高！

春天，孩子不吃肉也要吃它，清香爽嫩，才2塊錢一斤，不懂太虧了！最近給兒子做了幾道爽口一些的素菜，孩子也挺喜歡吃，但對我提了一個小小意見，說冷盤雖好，但不是很下飯，這幾天他想吃米飯，讓我多做一些能下飯的熱菜吃，盡量不要肉。兒子這麼一說，倒把我給難住了，菜裡面不能有肉，還要求下飯吃著香，真讓我費盡心思想了一會，最後還是覺得用杏鮑菇做一頓可口的下飯菜，來滿足兒子的要求。

說實話，杏鮑菇是我最愛吃的一種食材，不但營養豐富，而且做法很多。杏鮑菇吃了30年，還是這種做法最饞人，簡單快捷，味道賽過紅燒肉！杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，雖說是素菜也能吃出肉的滋味，口感極佳。杏鮑菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，極受人們喜愛。

今天我就用紅燒杏鮑菇的做法來完成這道美味，這菜鈣是胡蘿蔔6倍，比肉便宜，多給老人吃補鈣，還能降三高！紅燒杏鮑菇是一道健康的美味，老少皆宜，非常適合減肥人士，簡單的食材，簡單的步驟，卻能讓杏鮑菇有紅燒肉的口感， 做法快捷又不失其美味！我這盤菜用了大概一斤左右的杏鮑菇，價錢不到2元錢，做了滿滿一大盤。中午兒子回來，用它來下飯，整整吃了2大碗米飯。看著他胃口這麼好，說明這道菜我是做成功了。現在把它推薦給大家，喜歡的朋友可以做起來！

食材：杏鮑菇2根、雞蛋2個、蔥一節、蒜3粒、紅綠教個1根、姜1小塊、豆瓣醬1勺、水澱粉少許、鹽少許。

做法：

1、食材備好。

2、洗乾淨的杏鮑菇，切成滾刀小塊。

3、裝入碗中，打入2個雞蛋、少許麵粉。

4、攪拌讓每塊杏鮑菇塊裹上薄薄一層雞蛋麵糊。

5、起油鍋，油6成熱，把杏鮑菇下鍋炸金黃撈出。

6、蔥切片，姜切絲，紅綠辣椒切小塊，蒜切片。

7、鍋中留少許油，炒香蔥姜蒜，加1勺豆瓣醬炒出紅油。

8、加入炸好的杏鮑菇塊。

9、加入適量水，少許鹽燒開燜煮2分鐘。

10、再加少許的水澱粉，大火翻炒收汁。

11、起鍋前，加入紅綠椒，翻炒幾下，出鍋裝盤。

12、顏色誘人，味道鮮美可口，口感吃起來就像紅燒肉，吃貨們趕緊做起來。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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