吃火鍋，放在羊肉卷下的「生菜」，真的能吃？服務員早已給出答案

火鍋應該是我們生活中最喜歡吃的一種美食，平時沒事的時候總是會約上三五成群的好朋友們，去吃一頓火鍋，冬天的時候吃保暖驅寒，但是夏天的時候吃更加爽，但其實吃火鍋也是很有學問的事情！就比如說，墊在菜盤下面的生菜到底能不能吃？今天我來告訴你！

現在的很多年輕人對美食的誘惑，是特別難以抵擋的，尤其是現在的生活質量本身就提高了不少，大家手裡面有一些錢了之後，就會想要吃各種以前吃不到的美味，在這其中其實火鍋就是一個不錯的選擇，火鍋的種類有很多種，但是最受到大家歡迎的還是最傳統的重慶老火鍋，各種的涮菜再加上麻辣的鍋底，吃起來別提有多爽了！但是先如今火鍋店開的很多，對於食品安全的問題我們也應該重視一下！就拿一個很小的細節來說，吃火鍋時，墊在羊肉卷下的「生菜」，真的能吃嗎？其實服務員早已給出答案！

我們吃火鍋的時候，是不可能不點上幾份肉菜來吃的，像是牛肉卷、羊肉卷還有各種海鮮，都是我們的最愛，但是細心的朋友會發現，基本上所以的肉菜下面，都會墊放上一些生菜，很多人覺得這樣是為了美觀，但其實生菜真正的作用在於保證肉食的口感！

因為火鍋中的肉食都是生的，如果直接裝在盤子里的話，血水是會慢慢滲出來的，這樣我們新鮮的肉就會直接泡在血水裡，在放在火鍋這樣溫度比較高的旁邊，就會加速肉的變質，這樣會影響肉食的口感！但是在下面墊一層生菜就不一樣了，因為生菜是有梗的，會出現有一些弧度這也可以將血水與羊肉牛肉分開，所以這樣能夠最大保證了肉的新鮮感！

但其實通過服務員我們了解道，其實墊放在羊肉底下的生菜最好是不要吃的，雖說這樣的生菜已經洗過了，但是難免有一些衛生做得不到位的火鍋店，會將這樣的生菜重複的利用，在沾染了太火血水之後，生菜上面就會殘留很多的細菌，吃起來是會影響健康的。

而且服務員在我們將肉菜放完之後，是會即使的將盤子收回的，上面的生菜也不建議我們吃掉。據他們自己反應，雖然每天都會購買很多的生菜，但是只有嫩葉子才會當做菜品去吃，像是不好的老生菜葉就會變成墊在肉下面的裝飾，所以即使吃也會很影響口感哦

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