三月份就該吃這菜，抗菌消炎、有益腸胃，還非常的下飯

今天我就分享給各位父母這個小秘密，就是多吃西紅柿。藥理研究顯示，西紅柿中的番茄鹼有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高，不僅抗菌消炎、有益腸胃哦。

三月份就該吃這菜，抗菌消炎、有益腸胃，孩子更要多吃。春季多是綿雨季節，空氣濕潤，細菌橫行，這幾天送小孩上學多有體會。班上大半學生都感冒，而我家的一直沒事。今天我就分享給各位父母這個小秘密，就是多吃西紅柿。藥理研究顯示，西紅柿中的番茄鹼有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高。不僅小孩吃的好，女人吃了能美容（其中所含有的維生素C有抗氧化作用，番茄紅素也是抗氧化成分之一），男人吃了也很好哦。

西紅柿炒雞蛋-簡單又下飯的國民家常菜

準備材料：西紅柿3個、雞蛋2個、青椒1個、蒜蓉一點、蔥花一點、鹽適量、白糖一點。

做法過程：

1、我這挑選的是西紅柿是個頭比較小的那種，選三個。用開水燙一下再放入冷水中就好去皮了，然後順著西紅柿本身的紋理將西紅柿切成多瓣，這樣的切法是可以盡量保持西紅柿的水分的，最後炒的時候不會變的稀爛。

2、準備一個小碗，把兩個雞蛋打進去，加一點鹽，加一點點水，一點點料酒後進行攪拌，用筷子給打均了，可以拉絲就完美了。

3、鍋中倒入少許油後加熱，把打好的雞蛋液倒入進去，這時的雞蛋很快就容易起泡邊固態，稍微翻炒一下就可以關火了，這樣的雞蛋炒的會比較嫩。炒好後先盛出來。

4、接著再倒入少許油，把蒜蓉和西紅柿倒入進去翻炒，翻炒的過程中會慢慢把西紅柿的汁炒出來。

5、再把炒好的雞蛋放入進去翻炒，加一點青椒（這東西對身體也好），加一點白糖，放入一點蔥花繼續翻炒一下可以出鍋了，這裡再根據個人喜歡可以再加點鹽或不加。

6、炒好的西紅柿雞蛋本身就很多湯水，西紅柿和雞蛋也很嫩容易消化，加了點白糖小孩就更愛吃了，這麼吃飯都能多吃一碗，身體別說多棒了。

小貼士：

1、西紅柿的挑選一定不要以為越大的越好，調適中的才味美多汁。

2、一開始炒雞蛋的時候切記不要炒久了，有些人怕炒不熟，會炒很久。這種想法是完全沒必要的，稍微炒成剛形成的固態就可以了，這樣的吃起來會很嫩，有可能沒完全熟，但沒關係，因為在放入鍋中的第二次翻炒中，搭配番茄汁就能炒熟，還能在炒的過程中吸收番茄汁。

3、一般的番茄雞蛋是不會放青椒的，我這裡是專門針對不太愛吃青椒的小朋友，因為這道菜實在太下飯了，順便加點青椒，小朋友也會順著吃進去的。

4、西紅柿本身還有很多營養功效，建議大家有條件的話可以隔幾天就吃一次。說到禁忌的話，一般都是不要空腹直接吃。

你是有多久沒吃西紅柿了呢？歡迎大家留言討論。

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