芹菜葉子，到底能不能吃？

關於芹菜，更多人是只吃梗不吃葉子。但很多蔬菜，既能吃葉子也能吃梗，芹菜的葉子到底能不能吃？

芹菜，有旱芹、香芹、西芹、水芹等常見的幾種。每一種的味道都不太一樣，但是有個特點就是——芹菜的味道有一點奇特，像藥味。但芹菜的營養價值真的很豐富，含有大量的鉀，適合高血壓、高血壓的人；含有膳食纖維，促進排便。

在日常的烹飪上，芹菜可以跟很多種食材一起煮，肉類、蔬菜類或者豆製品等等都有不錯的營養和口感。

那麼，芹菜葉呢？我們來看看這兩者營養的區分。

芹菜梗的營養：

芹菜葉的營養：

芹菜葉的優勢就是，胡蘿蔔素和維生素A含量非常豐富，但是它的草酸含量也是比較高的，最好用開水焯一下去除草酸。

芹菜和芹菜葉各有優勢，芹菜葉可以搭配比較細小的食材一起煮，比如肉末、雞丁等。

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