雞肉別再炒著吃，換用我這種新做法，更嫩更香，吃不膩！

雞肉一直都是人們比較喜愛的一款葷食，口感營養都比較棒，肉質相較於其它的一些葷食而言，吃著會細嫩不少，偶爾吃上那麼一頓，這感覺是真的不錯。

【雞肉別再炒著吃，換用我這種新做法，更嫩更香，吃不膩！】

雞肉的烹飪方法有很多，我個人的話會比較鐘意於口水雞的製作方法，這是一種相對比較新鮮的做法，比普通做法要更嫩更香，真的是吃不膩！

準備原料：雞腿、黃瓜、花生、芝麻、蔥姜蒜、辣椒面、花椒面、生抽、老抽、糖、香油、醋、花椒、料酒

製作步驟：

1、雞腿冷水放下鍋煮，鍋里加蔥段、薑片和花椒粒，大火煮開後轉換中火，蓋上蓋子燜煮差不多二十分鐘左右，使用筷子戳一下雞腿最厚的地方，一下子能戳到底，並且沒有看到血水流出來，這就說明是熟了！（最後提醒大家一下，煮完雞腿的水先不要倒掉哦），煮好的雞腿撈出來浸在冰水裡，這樣可以提升雞腿的口感，就這樣浸泡著備用即可。

2、黃瓜切段鋪在盤子下面，而後將蔥姜蒜直接切末備用。鍋里不放食用油，直接干炒花生和芝麻，炒出香味即可。

3、製作做紅油：碗底放上適量的辣椒粉和花椒面（花椒面不要太多，不然做出來的紅油不夠紅），鍋里燒熱油，燒至食用油冒煙後，快速潑在碗里攪開。而後往紅油碗里加：三勺生抽、半勺老抽、一勺醋、兩勺糖、適量的香油和雞湯調味，最後攪勻醬汁就完成啦！

4、雞腿斬成段鋪在黃瓜上，撒上蔥姜蒜末，再然後把醬汁均勻的倒上去，最後撒上花生和芝麻，美食就完成了！

美食分享完畢，有喜歡的烹飪，希望可以點個讚賞與關注哦，感謝！

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