它才是油條的「黃金搭檔」！南方配醬油，北方配豆漿，都不如它！

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它才是油條的「黃金搭檔」！南方配醬油，北方配豆漿，都不如它！

它才是油條的「黃金搭檔」！南方配醬油，北方配豆漿，都不如它！，By 心隨彧動

配料：

豆腐 1塊、雞蛋 1個、金針菇 60克、火腿腸 60克、香菇 6朵、豌豆(鮮) 30克、泡發木耳 30克、黃瓜 3片、姜 1塊、小蔥 3根、玉米澱粉 15克、豬油 10克、精鹽 3克、生抽 1勺、香醋 1勺、老抽 1克

烹飪步驟：

1.先把食材準備好，清洗乾淨。配菜可以隨意添加，除了這些素菜，還可以加一些肉丸子、酥肉等食材。

2.把豆腐切丁；黃瓜和火腿腸切絲；香蔥和姜切小粒。

3.把香菇和木耳切絲；金針菇切段。

4.雞蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌勻；玉米澱粉加兩勺清水拌勻。

5.把鹽、生抽、老抽、香醋拌勻，調成料汁，這樣待會煮湯時不會手忙腳亂。

6.起油鍋，放入蔥和姜煸香。

7.倒入一大碗清水，放入豌豆、金針菇、香菇、木耳。

8.燒開後，再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊，煮一兩分鐘。

9.倒入打散的蛋液，接著倒入調好料汁，拌勻。

10.最後倒入水澱粉拌勻，再次燒開後，即可出鍋享用。

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