春天營養又簡單的美食，晚上吃很適合，下飯易消化又不膩

現在越來越多的人向城市中奔去，這是因為城市中有著無數的機遇，沒有人不想過更好的日子，所以就去城市中打拚，希望自己能得到成功，而這群人中佔大多數的就是農村人口，所以現在務農的人在逐漸的減少，反之城市中的人就越來越多。

而那些在城市中已經站穩腳步的人卻反過來去享受農家生活的安逸與勞作，當然最主要就是奔著農村的那些美味菜肴，絕對不同於城市裡菜品的味道，因為農村的食物都是綠色健康的食品。今天就介紹幾道地道的農村特色菜品。

第一道菜是蒜蓉荷蘭豆，這道菜非常適合春天吃，吃起來很滑嫩，口感一級棒，具有濃厚的農家色彩，所需的食材也很簡單：一盤荷蘭豆，適量的食用油，一小碗蒜蓉，一勺食用油。材料很少，但是食材需要的越少就越能代表這道菜的美味。

先處理食材吧，將荷蘭豆洗乾淨，掐頭去尾，最好將荷蘭豆兩邊的線剝除。架鍋向鍋中加入開水，水開以後將荷蘭豆下鍋焯一邊水，加入半勺食用鹽和一些食用油，這樣做是為了讓荷蘭豆看起來顏色更加的翠綠有食慾。

待荷蘭豆變色後就將荷蘭豆撈出放置在一旁。倒水刷鍋，將油倒進鍋中，燒熱油以後就將蒜蓉下鍋進行爆香，聞到香味以後就將荷蘭豆下鍋，反覆翻炒，動作要快一些，最後撒上鹽就可以上桌了。

第二道菜叫做美味魚尾，這道菜並不是傳統的整條魚做的，而是尾部的魚肉，之所以選取尾部的魚肉，那是因為魚尾的肉質比較緊緻，這道菜需要的食材有：草魚尾一條，一塊豆腐，幾顆蒜，半塊姜，一勺生抽，一勺白糖，一小把胡椒粉，少許豬板油，一小碗豌豆澱粉。

先將魚尾處理乾淨，用刀將魚尾改刀，斜著切口。切記不要切斷了。將蒜切成末後放進碗中，再加入生抽，白糖用筷子攪拌一下。澱粉另放一個碗，加入少量的清水攪拌成水澱粉。隨後架平底鍋，向平底鍋內加入豬板油，豬板油化開以後就將魚尾扔進鍋中，然後再魚尾的附近放上幾塊豆腐，將火轉至中火，之後就觀察豆腐，當下面那面硬了以後就將否福反面。

同理魚尾也是，一面硬了以後就反面，隨後撒上胡椒和孜然。將蒜蓉和生抽攪拌成汁倒進鍋中，最後加入水澱粉就可以盛盤上桌了。

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