這種軟萌可愛的生物是美食也是毒藥，日本每年因此喪命的人很多！

這種軟萌可愛的生物是美食也是毒藥，它就是河豚，它可以吸入水和空氣，加上無肋骨的約束和皮膚的強收縮性，因而能使腹部膨脹。此習性與主動性的自衛和威嚇敵害有關，亦有裝死逃避敵害的功能。河豚魚肉雖然鮮美，但處理不當或者貪食太多則會讓人一命嗚呼。河豚毒素為神經毒素，其毒性比氰化鉀要高近千倍。

在日本，每年都有一些人因誤食河豚毒而死。在日本吃河豚則有著悠久的歷史，幾乎成為其食文化重要的一部分。河豚魚加工是十分嚴格的，一名合格的河豚廚師至少要接受兩年的嚴格培訓，考試合格以後才能領取執照開張營業。每條河豚的加工去毒需要經過30道工序，一個熟練廚師也要花二十分鐘才能完成。

中國沿海地區大都規定河豚魚不得在市場上銷售鮮品，一般都要經過加工成鹽干品，去頭、去皮、去臟，也有去臟而帶頭帶皮加工的。但後種加工必須在晒乾過伏後方能出售，以免造成危險。

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