中藥辛味對肺和氣血陰陽有哪些作用

中醫上，說中藥性味，性為「氣」即溫涼寒熱「四氣」，味即酸甜苦辛咸「五味」，還有五味、五色歸五臟等理論，早在《黃帝內經》中就有記載。如酸和肝相應增強肝臟功能、苦和心相應增強心功能，以及脾甘肺辛腎咸等。而且，五味不僅僅是味道，還有辛散、酸收、甘緩、苦堅、咸軟等作用。

所以過多地食用某一種味道的食物，同樣會對對應臟腑造成損害，比如過食辛味，容易損傷肺氣，影響到肺的宣發肅降等功能，甚至形成肺氣虛等癥候。具體說來，辛味可行氣、發散、活血，氣行血也行，所以要保證正常的宣發肅降和血液運行大小便暢通，保持充足的肺氣是關鍵因素之一。

但當患上風寒感冒等表徵，肺氣就會因寒氣束肺等壅塞，影響到肺氣的宣發肅降，需要驅邪，邪去肺氣自然恢復正常，所以感冒後用辛味發散驅邪(大蔥、荊芥、麻黃等)。但是所有的辛味葯都辛散燥烈，容易耗傷氣陰，不僅不可多用，而且對於已經肺氣虛、陰虛、表虛多汗等虛症，更不宜多用或禁用辛散法。

辛味活血作用，可用來治療氣滯血瘀性疾病，如木香(芳香氣味也為辛味)、紅花等。所以在治療需發散性疾病和需活血化瘀性疾病中，所用的辛味葯是不同的，而在人們一般的意識觀念中，辛味葯是治肺病的，有的甚至局限於外感性疾病中，即宣肺。另外辛味還能補肝膽、損瀉脾胃等。

辛味補肝膽是辛味能讓郁怒化為憤怒而發泄出來，讓肝得到舒展、升發、條達而達到補肝膽作用;辛味損瀉脾胃，可以使常吃辛味食物的人不容易發胖，而且常食辛辣食物和酗酒，胃黏膜就容易被破壞，造成胃出血、胃潰瘍等，所以會損傷脾胃。但當生活中常食用陰寒性食物，同時吃些辛味食物，正好可以發散陰寒，保護脾胃。

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