一天一碗小米粥，養胃健脾，保護胃黏膜，胃口越來越好

小米作為傳統健康的食品，既可以單獨燜飯和熬粥，又可以添加別的食材，做出別的營養食物。小米營養豐富，單獨熬粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。

什麼人群適合喝小米粥？

1，防治消化不良

小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很低，小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低.除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

2，大病初癒、脾胃虛弱

小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。在煮小米粥時，待到粥熟後，稍稍冷卻、沉澱，可以看到粥的最上層，浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油。粥油具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是，新米的補益效果優於陳米。

如果單獨煮小米粥，口感比較單一，味道也不夠多層次。所以，煮小米粥時可以在裡頭加點料。

比方說紅薯，南瓜，再比方說紅棗枸杞等等，都是非常好的和小米粥搭配的食材。拿它們和小米一起熬粥，既能增加風味，又能豐富口感，增強營養，一舉三得，也是熬出好吃的小米粥的一個小竅門。

【圖片來源於網路】

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