天熱了，來一碗這個東西，冰涼爽滑特過癮，做法詳細講解一看就會

大家好，我是光明君，今天我們分享涼皮的家常做法。這樣做出來的涼皮皮薄如紙，彈性十足，口感勁道爽滑，非常的好吃，做法非常的簡單，下面看看是怎麼做的吧。

這個紅薯澱粉是我自己家做的，純手工的，無任何的添加劑，非常的正宗。往盆中倒200克的紅薯澱粉，再加500克的涼水，再加一勺鹽，用筷子多攪拌一會兒，讓澱粉化開，攪拌成這種流動的狀態就可以了。模具中不需要刷油，直接倒入一勺澱粉水，水開之後放入鍋中，在澱粉水還沒有凝固的時候要左右晃動一下，這樣做出來的涼皮才能夠薄厚均勻，澱粉水很快的就會變成透明色凝固在一起。

這個時候往模具中加入一些水，再燙30秒，等到鍋里的涼皮微微鼓起小泡的時候，把水倒掉就可以出鍋了。放到涼水中冰一下，脫模的時候在模具中也要留一些水，這樣可以更好的操作。用這個方法做的涼皮不會破皮，而且彈性十足。

把做好的涼皮放在水中保存，這樣不用抹油也不會粘在一起，這樣能存放兩三天都不會壞，想吃的時候從水中拿出來，切成自己喜歡的寬度，加適量的香菜，一勺辣椒醬，加兩勺料汁放在涼皮中，用筷子把所有的調料攪拌均勻，就可以美美的享用美食了。等到天氣越來越熱的時候，來一碗冰涼爽滑的涼皮，真的非常美味可口，喜歡的朋友趕緊動手試試吧，也請多多點贊轉發支持喔！

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