蒜苔好吃卻不能亂吃，春天吃蒜苔有一大禁忌，還很多人不清楚

蒜苔好吃卻不能亂吃，春天吃蒜苔有一大禁忌，還很多人不清楚

蒜苔，又稱蒜薹，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。

蒜苔中含有大量的大蒜素，這些物質能夠作用於人們的體內，能夠起到抑制各種真菌的感染，起到抗菌消炎，預防流感的作用，蒜苔中的膳食纖維十分的豐富，起到預防和輔助治療便秘、痔瘡的作用，給人體起到通便的作用。多食用蒜苔，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的複發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。蒜苔富含蛋白質和銅等一系列礦物質，所以食用蒜苔可以大大提高免疫力。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。蒜苔含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

推薦搭配：

蒜苔與生菜搭配同食，可以殺菌消炎，降壓降脂，益智補腦，防止牙齦出血，清理內熱，以及補充維生素C缺乏。

蒜薹雖好，也有禁忌：

韭菜相信不用介紹大家應該是非常熟悉的，有美容護膚的功效，對於減少傷風感冒等疾病也有一定的好處。韭菜是有著活血散瘀的功效的，所以適當吃點韭菜還具有利於心血管健康等方面的疾病。適當的吃些韭菜還可利用其中的豐富的維生素、粗纖維、揮發性精油、硫化物等成份都具有增強消化功能，預防便秘、防止腸癌等養生保健功效。常食韭菜好處多多，但是韭菜不能和蒜薹同食的，二者搭配會影響消化，所以要注意。

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