煎餅果子裡面的醬，到底是什麼醬？網友：韭花醬是什麼鬼？

煎餅果子是我們日常生活中，常吃的一種美食，小編在高中的時候，可以說是經常吃，東北的煎餅果子特別的好吃，外皮軟軟的，裡面有土豆絲、蔥花、衛龍等，但是一整個實在是太大了，所以每次都和朋友一人一半，味道真的非常不錯。但是有很多人都有這麼一個疑問，那就是煎餅果子裡面的醬，到底是什麼醬？

其實那種吃起來咸中帶著甜的醬，顏色又是褐色的，大部分就是甜麵醬了，而這種醬料最主要的原料就是麵粉，它會經過一系列的步驟，然後保溫發酵製作出來的醬料。但是現在這種老式的做法，已經是越來越少了，大多數的都是用酵母液發酵的，或者是直接萃取的酶液發酵，這樣不僅可以縮短生產的時間，而且味道也要好很多。

甜麵醬的用途有很多地方，比如醬爆菜或者是手抓餅，都會用到甜麵醬，味道特別的好吃，現在我們去飯店或者是自助餐廳，都會有賣京醬肉絲的，它裡面包裹的醬就是甜麵醬。我們平時吃的燜鍋，裡面也會用到甜麵醬，甜辣甜辣吃起來不會特別的膩。煎餅果子裡面的醬，到底是什麼醬？網友：韭花醬是什麼鬼？

現在大部分的煎餅果子，都是用雜糧麵粉做成的，攤出來的煎餅真的非常好吃，裡面的醬料也可以說是畫龍眼鏡。但也有很多地方用的是自己調配的醬料，比如黃醬、豆腐乳或者是韭花醬，這幾種醬小編都吃不習慣，尤其是韭花醬，那個味道想想就吃不進去。

所以根據小編的推測，大部分的煎餅果子醬料，應該都是甜麵醬，另外小編吃煎餅果子還是喜歡少放一些醬料，因為吃起來實在是太咸了。公司旁邊還有一家賣煎餅果子的，它是用紫薯和麵粉一起攪拌的，然後外皮就是紫色的，所以吃起來的口感也會非常的好。小夥伴們，你們喜歡吃煎餅果子嗎？你們吃煎餅果子都會放哪些食材？

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