媽媽說做油條不用二次「發酵」，賣油條老師傅嘗了：白做幾十年！

豆漿油條是老北京人早餐的絕配，作為一個地地道道的北方人，我又怎能不喜歡！要說油條，它不光北方人喜歡吃，就連南方人也是經常食用，比如河南的胡辣湯配油條，也是當地的特色。早晨上班前，來上兩根油條，再配一碗豆漿，簡直是一種享受，吃完感覺上班都有勁了。記得小時候，每逢過年，媽媽都會準備炸一筐油條，讓我們解饞。現在外面的早點總是感覺不衛生，特意向媽媽請教了家常油條的做法，就想趕緊分享給大家，喜歡的朋友記得收藏喔！

媽媽說做油條不用二次「發酵」，賣油條老師傅嘗了：白做幾十年！原來這樣做簡單更酥脆，把老師傅驚呆了。人們都說做油條比較麻煩，必須的先和好面，冷藏醒一晚上才能做。至於非要醒一晚上才能做嗎？媽媽說其實不是這樣的，基本上揉好面鬆弛1~2小時就完全可以咯，油條的最簡單做法在這裡。

【油條的最簡單做法】首先我們需要準備250g高精麵粉，小蘇打3g，泡打粉4g，鹽4g，油8g，牛奶20g，雞蛋1個，水90g。將小蘇打和泡打粉放入麵粉中，加入鹽，牛奶，雞蛋和水，揉成麵糰（水要分次，邊攪拌邊加入），麵糰不能太硬。然後在麵糰上面刷上適量食用油，用保鮮膜覆蓋，醒面2個小時，這樣炸出來的油條才夠蓬鬆。

鍋中加入適量的油，大火加熱後改小火，油溫切記不可過高。將鬆弛好的麵糰擀成面片，切成等寬的小片，把兩個面片疊放在一起，中間用筷子壓一下，面片兩頭用手捏緊，捏住兩頭拉長放進熱油鍋中，放入油鍋中要勤翻轉它一下哦 這樣才會使它迅速膨脹也會防止炸過頭，炸至金黃就可以出鍋啦。黃黃胖胖的看著就超有食慾吧，蓬蓬鬆鬆絕對不輸外面賣的油條哦。

媽媽教我這樣做油條，蓬鬆又酥脆，味道超越賣油條老師傅的手藝！之後早餐就可以自己做安心油條吃啦 ！你們學會了嗎？想吃的寶寶們快來跟著我一起做吧！好了，今天小編的分享就到這裡了，如果大家還有疑惑或者有更好的方法，歡迎在下方留言討論。喜歡我的分享別忘了點擊關注，每天都會為大家更新不一樣的生活小妙招。

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