肝臟是人體最大的「總管」，統領著人體的消化，代謝，排毒等。

肝臟的功能強大，但是也是最容易受到傷害的器官。

據研究顯示，我國每年肝癌的死亡率達到40萬人，

全世界每年因肝癌死亡的人數達到81萬。

所以說，全球肝癌患者，中國就占上一半。

人們熟知導致肝癌的原因有飲酒，為什麼喝酒會導致肝癌？

肝癌不是一下子發生的，也是一步一步導致的。

酒精90%都是肝臟代謝的，而肝臟分解10克的酒精時間大約為1小時，

一般男性一天飲用的酒精量最多不超過60克酒精。

否則會導致酒精毒素堆積在肝臟上，損傷肝臟的健康。

但是酒精肝，發展為脂肪肝，再到肝硬化，最後導致肝癌。

不想得肝癌，這4種食物，最好少往嘴裡「塞」，減少癌變，更健康

第一、變質的油

食用油儲存的時間太長，就會產生「哈喇味」，這時的油最好不要吃。

腐敗的油脂，含有丙二醛化學物質，可導致營養物質孫山，基因突變，增加癌細胞的風險。

並且植物油中，還含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素是目前證實，會直接導致肝癌的物質。

第二、儲存長的糧食

糧食儲存的時間長，會使營養物質大量的流失，失去食用的意義。

在這長時間保存的食物，會是、產生大量的細菌，病毒，有害物質。

人使用過多，會增加身體病變的幾率，激活癌細胞，增加患癌風險。

尤其是針對肝臟，肝臟是最大的解毒器官，也是最容易中毒的器官。

即使沒有霉變，儲存的時間太長，最好也是不要食用，特別是中老年人。

第三、污染的水源

環境的惡化，水污染也逐年的增多。

而研究顯示，，水源污染也成為引起肝癌的因素之一

污染的水中，含有幾百種的有毒物質，苯並芘、多氯聯苯、氯仿、二溴乙烷、等致癌物質。

並且水分中的有毒物質很容易被人體吸收，損傷身體的健康。

第四、加工過度食物

比如腌制的食物，油炸的食物，烤制的食物等，經過過度的加工。

這些食物都是加速肝臟癌病，損傷肝臟健康的「幫凶」。

過度加工的食物，會產生大量的亞硝酸呀，苯丙比，丙烯醯胺等致癌物質。

長期的攝入，導致代謝紊亂，身體機能下降，造成疾病的發生。

肝癌來臨前，身體會出現「兩黃兩紅」：

一、指甲變黃：指甲是肝臟的「呼吸器官」。

二、鞏膜變黃：肝臟的解毒下降，膽汁不能排出體外，就會使鞏膜發黃。

三、手髒髮紅：肝損傷，雌性激素升高，毛細血管出血。

四、身上血痣：《外科正宗》：肝經怒火鬱結，其形初起色紅如痣，漸大如豆，揩之血流。

養護肝臟，預防肝癌，做好四件事：

一：以「水」養肝

肝臟是解毒的器官，身體的毒素多，就會導致肝臟損傷。

而水可稀釋血液中的毒素，促進毒素的代謝，減輕肝臟的負擔。

可在水中加入蒲公英3.3g，小白菊0.3g，金銀花0.3g，桂花0.1g製成蒲公英小白菊茶泡水。

蒲公英，也是一種野菜，具有一定的藥用價值，歸肝經善於清肝熱、排肝毒。

有保肝利膽的功效，尤其是針對酒精性肝損傷，效果更佳。

小白菊，有袪肝火，清肝熱的作用，針對肝火旺盛，眼乾、眼澀，口乾，口苦等問題的出現，泡水的吸收效果更好。

金銀花，自古被譽為清熱解毒之良藥，可排除肝臟的毒素，減輕肝臟的負擔，提高肝臟解毒能力。

並且可有效的抑制毒素堆積，導致的痘痘，暗瘡等。

桂花，香味清新，可改善肝火上亢引起的口臭等問題。

其性質溫和，可調和茶性，中和茶的寒性，適合長期養肝保健飲用。

二：以「青」養肝

中醫認為「青入肝」，在中醫的五行理論講，肝屬於木，而青色也屬木。

青色，有利於肝臟的解毒，代謝功能，可舒緩肝臟的鬱結，疲勞等問題。

經常食用青色的食物，可清肝明目，提升身體的免疫功能，預防肝臟疾病的發生。

而油研究發現，青綠色也可以緩解，肝癌患者對疾病的恐懼，減少心理負擔。

食物來源：

芹菜：《本草推陳》記載芹菜：「治肝陽頭暈，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等症。

菠菜：被稱為是「蔬菜之王」，可調五臟，有養血疏肝，促進肝臟的再生和修復的功能。

三：以「酸」養肝

中醫認為，人與自然不可分，自然界中的五味對應人體的五臟。

醫書?黃帝內經?中記載：「肝喜酸」。

酸味有收斂功能，可促進人體血液的循環，有舒筋活絡的作用。

而肝臟主筋，也有調理肝臟的功效，並且酸味可增加肝臟的功能。

可修復肝臟的損傷，針對肝臟收斂功能弱，肝虛，肝損傷的人。

適用癥狀：抽筋，眼疲勞，全身無力，肌肉鬆弛等。

食物來源：

檸檬：含有天然的維生素C，促進膽汁分泌，有解肝毒，消肝炎的作用。

山楂：不僅促進消化，還可降血壓，降血脂，疏肝理氣。

四：以「樂」養肝

《內經》指出，情志所導致的疾病，直接傷害的是臟器本身。

正所謂，氣大傷肝，怒氣會導致肝氣鬱結，肝氣不舒。

中醫認為，肝主氣，肝藏血，而人在生氣的時候，「怒則氣上」。

肝臟的氣血就會流失，是肝血不足，肝氣不舒，損傷肝臟健康。

經常生氣的人，患肝病，肝硬化的風險極高。

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