蜂蜜造假太厲害，傻傻分不清，養蜂老伯：一杯清水就能輕鬆鑒別

我們都知道蜂蜜營養豐富，養生價值也很高，是非常適合大眾的最佳養生食品，很多人都喜愛吃，當然本人也不例外。

《本草綱目》對蜂蜜有著這樣的記載：「蜂蜜和營衛，潤臟腑，通三焦，調脾胃。」也就是說吃蜂蜜能夠調和人的營氣和衛氣，滋潤人的臟腑，通上中下三焦，調和人的脾胃等等。根據現代醫學發現，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、肝病、便秘均有不錯的防治作用。

蜂蜜養生價值這麼高，如果每天能喝一杯蜂蜜水，那麼對身體健康是大有裨益的。不過可惜的是，在市場上，假蜂蜜實在是太多了，估計有很多人到現在都還沒吃過正真的蜂蜜。

蜂蜜造假太厲害，傻傻分不清，養蜂老伯：一杯清水就能鑒別

如何鑒別蜂蜜的真假呢？

面對真真假假的蜂蜜，我們往往是傻傻分不清，那麼我們該如何去分辨呢？其實方法也挺簡單的，就是用一杯清水就能夠實現。

第一步：先取出一點蜂蜜放入一個玻璃杯子當中

第二步：往裝有蜂蜜的杯子中加入清水，然後稍微搖晃下

這個時候就要注意了，如果蜂蜜與水完全融合了，則說明可能是假的蜂蜜；而如果是蜂蜜沉在杯底，那麼說明這可能是真的蜂蜜。

第三步：使勁的攪拌，讓其蜂蜜充分的溶解。

這個時候，如果水面上有大量的泡沫，而且泡沫存在的時間比較長，可以達到2個小時之久，並且混合液也變得混濁，那麼說明這很可能是真的蜂蜜。

若水面泡沫少或者是沒有泡沫，且容易消散，混合液也比較清澈，那麼很有可能是假的蜂蜜了。

市場上都有哪些類型的假蜂蜜呢？

1、白糖類假蜜

這種造假成本是最為低廉，也是比較方便的，主要出現於流動的小販，以及一些小蜂場。

這種類型的蜂蜜造假，主要是用高溫融化白糖後加入香精色素，然後再混合一些蜂蜜來以假亂真。不過這種蜂蜜一般聞不到正真蜂蜜的天然的香味，有經驗的人比較容易發現真假。因此一般用來欺騙不懂的消費者。

2、石蜜

相信我們在市場上會看到一些人賣的蜂蜜比較特別，就是一種像石頭一樣的「蜂蜜」，常被稱為「石蜜」，這種常要用刀和榔頭才能撬開，然後再一塊一塊的賣。

其實這種石蜜是沒有什麼蜜蜂能夠做出來的，也就是說市場上賣的這些石蜜基本是假的，基本上誰買誰上當。

其實石蜜原本是用甘蔗汁經過太陽暴晒後而形成的，連蜂蜜都不是。而那些冒充蜂蜜的石蜜，也基本是用白糖、飴糖、色素及香精等熬制而成的，不僅沒有蜂蜜的功效，而且參雜的物質還可能會給身體健康帶來危害。

3、糖漿類假蜜

蜂蜜其中絕大部分成分是葡萄糖和果糖，一些高級一點的造假方法就是從葡萄糖和果糖入手，而且這種造假方法不是一般小販能掌握的，而是具有一定規模的廠家才能擁有的手段。

這種造假一般分為兩種，分別是玉米糖漿造假和大米糖漿。

玉米糖漿：其實是一種與蜂蜜成分很類似的物質，也叫果葡糖漿，其成分主要為果糖和葡萄糖，顏色從琥珀色到白色，有時也會結晶，能夠以假亂真，很多儀器檢測不出來。

大米糖漿：是一種新型的造假方式，主要原料是大米，大米經過酶的作用下可以轉化成果糖和葡萄糖，製成之後其基本形態和成分與蜂蜜幾乎一模一樣，不少儀器也難以檢測。

這種糖漿類假蜜，成本低廉，一些商家出於商業利益，於是會在蜂蜜中摻入玉米糖漿或者大米糖漿來造假，一般出現於比較有規模的廠家和商家當中。

購買蜂蜜的建議

1、小「蜂場」的蜜一般不要買

一些小「蜂場」的蜜，為了能夠把自己的「蜂蜜」賣個好價錢，通常會一直呆在某個地方，並且給蜂蜜喂糖水，以這樣的方式來造假。

2、購買蜂蜜要留意標籤

在商場裡面購買蜂蜜時，要多留意商品的標籤，要看清其中的成分。不建議購買調製蜜、蜂蜜膏、蜜液、老年蜜、兒童蜜、美容蜜這類蜂蜜，因為國家標準有明確規定，蜂蜜中是不能加入除蜂蜜之外的任何物質。因此，以上那些所謂的調製蜜、老年蜜、兒童蜜、美容蜜等算不上真正意義上的蜂蜜。

3、一些「花蜜」不要購買

在市場上，經常出現各種各樣的「花蜜」，如桃花蜜、玫瑰花蜜、金銀花蜜等等，但這些「花蜜」其實是不存在的，因為這些花對於蜂蜜來說根本採集不到。

同時也不建議購買野菊花蜜、雪蓮蜜、人蔘蜜、益母草蜜、桂花蜜、黃芪蜜，這些造假的可能性比較大。

建議購買比較常見的蜂蜜，如洋槐蜜、荊條蜜、棗花蜜、龍眼蜜、油菜蜜等等。

常喝蜂蜜的5個好處

1、提高身體免疫力

真正的蜂蜜中會含有多種酶和礦物質，這些物質被人體吸收後會產生協同作用，不僅能夠滋養身體，而還能夠幫助提高人體的免疫力。因此，如果經常喝蜂蜜的話，能夠提高身體免疫力，讓你少生病。

2、保護肝臟

蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖，因此能夠直接為肝臟的代謝活動提供能量。同時，真正的蜂蜜會含有一些特殊物質，能夠刺激肝臟細胞的再生，對肝臟的修復有幫助，能夠改善肝臟功能，提高肝臟的解毒能力。

3、潤腸通便

蜂蜜含有蜂蜜的消化酶、酯化酶、澱粉酶以及其他有益成分，這些酶和物質對促進腸道蠕動，促進消化，改善腸道功能，防治便秘均有幫助。在臨床上，蜂蜜就經常被用來幫助患者潤腸通便。

4、改善睡眠

有研究發現，蜂蜜能夠緩解神經緊張，並具有一定的鎮痛作用，並且蜂蜜含有的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等物質對人的神經有調節作用。因此，常喝蜂蜜，對改善睡眠有幫助，能夠提高睡眠質量。

5、保護胃部

常喝蜂蜜水，能夠幫助減輕胃部的疼痛和胃部的燒灼感，並且能夠使得體內紅細胞及血紅蛋白數值增長，從而幫助提高身體機能。不僅如此，常喝蜂蜜，對防治胃潰瘍、十二指腸潰瘍均有一定的效果。

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