3萬元的豬蹄有何神奇之處？花費10年時間製作，全球只賣80根

豬蹄，是不少家庭逢年過節的食材，好的豬蹄能烹飪出美味的食物，在市場的買一整隻豬蹄，價格大概是100來塊錢，算是比較貴的豬體部分，但是你見過價值3萬元的一隻豬蹄嗎？

在紐西蘭，就有這麼一家餐廳，裡頭的廚師長jab專門負責製作這種天價豬蹄，說是豬蹄，其實稱之為火腿更為恰當，這種紐西蘭火腿製作工藝和過程複雜且耗時，從選取豬種，但培育出欄，再到取豬蹄加工，整個過程需要10年的時間。

這樣聽來，是不是覺得3萬元一根的價格合理了一些，據廚師長jab解釋，他們所生產的蜜制火腿，原材料來自於自由放養的伊比利亞黑蹄豬，吃天然的青草，樹莖和穀物長大，直到體重到達90公斤後才了取之製作火腿。

養殖過程需要花費3年時間，經過高溫殺毒，鹽制入味等一系列工序，腌制好的火腿需要在地窖當中再放置三年，等取出再用粗鹽所腌制4到6年，一條成品火腿最少需要經過10年時間才能製作完成，所以這種火腿供應商一年只會在全球賣出80根。

這種火腿經過了十年時間，再切開也是鮮紅好看，並且味道是非常的香咸入口，有興趣的小夥伴可以找機會嘗試一下。

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