雖然冬天過去了，但是早春包郵區一直下雨，天氣也不見熱起來，所以小編就想吃點兒熱乎的暖暖身子，說起熱乎的就自然想到麻辣燙了，說到麻辣燙，有些人會覺得外面賣的可能沒有那麼衛生，吃起來也是擔驚受怕的，所以既使是好吃，有些人也不願意去吃。

那麼下面給大家說的這道自製的麻辣燙是小編研究出來的，既美味而且又安全，紅油濃香，酷辣入味，最重要的是無需買底料，做法超簡單，做出來之後，我兒子最饞這麻辣燙，直呼太好吃了，十分推薦大家嘗試一下。

麻辣燙

打開今日頭條，查看更多圖片

By 雪冰姑娘

配料：

米粉 1塊、西蘭花 1顆、西紅柿 1個、茼蒿 3顆、白菇 30克、麻辣豆乾 1包、鴨血 1塊、花生油 1勺、精鹽 1勺、陳醋 1勺

烹飪步驟：

1.所有蔬菜放入菜盤中

2.洗凈摘好備用

3.鍋熱下油放入西紅柿炒出紅油

4.放入麻辣豆乾

5.炒勻加入鹽和陳醋

6.加入2碗清水

7.放入鴨血和白菇

8.煮沸

9.放入西蘭花

10.西蘭花煮變綠放入米粉

11.米粉煮軟放入茼蒿

12.茼蒿煮軟關火

13.出鍋裝盤

烹飪小貼士：

1、麻辣燙可以放多種綠葉蔬菜、豆製品原料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、蛋類，只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達到酸鹼平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。

2、涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農藥，雖然損失一部分維生素，但也減少了抗營養因素和有毒物質。只要注意定期更換些涮菜水，涮的過程中少加鹽，就是非常好的烹調方式。

3、麻辣燙的調料可以做到健康低脂。由於涮菜的時候沒有放油，調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。

美食傑的朋友們吃麻辣燙都喜歡放什麼菜呢？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！