被陳曉卿盯上後火了！這座城市那麼好吃，包拯來了都捨不得走…

說起來，阿布真是跟著《舌尖上的中國》吃了好多地方。

不管是大家耳熟能詳的城市，還是小眾的旅行目的地，從舌尖上發現一道菜，就有可能收穫一座好吃的城。

這不，今天要推薦的這座城市，大家想起它大多隻知道包拯大人來任職過，但阿布查了查，它可是好吃到早就被舌尖盯上了。

如果我是包大人，真真是來了也捨不得走的：

「 下輩子想當包大人...」

前不久阿布跟大噶聊了聊鄭州逛吃，隔壁開封的朋友紛紛來留言，甚至直接報起了菜名：開封好吃的那麼多，不來逛逛嘛？

這不，今天就來啦。

不說不知道，原來在河南，開封可算是鄭州的後花園，大家在鄭州賺錢，然後去開封瀟洒......

當然這是一個玩笑話，但也足以說明，開封好吃好玩的不要太多哦。

開封市不算大，景點比較密集。阿布的開封朋友建議，坐車到達鐵塔公園，就可以以此作為起點，晃晃悠悠地把景點逛一遍。

當然了，開封更吸引人的是它的美食。早在舌尖第二季，開封的美食就被陳曉卿導演摘了出來，放在第五集：相逢。

杭州有菜名為西湖醋魚，開封也有一道酸甜口的鯉魚焙面。

將鯉魚在油鍋里連續澆熱油炸透，裹上酸甜汁，再碼上過了油的酥脆龍鬚面，便是來開封不能不吃的鯉魚焙面了。

還有這道灌湯包，必須拎得起放得下，勺子托著，先喝清鮮肉湯，再沾醋吃肉，湯鮮肉嫩，相當滿足。

在開封街頭，還有數也數不清的許多小吃店，散落在大街小巷，雖然沒有裝修精美，但卻是開封人的日常加油站。

今天阿布就帶大噶去開封吃上一吃，周末或小長假，這裡都可算是不錯的去處呢。

1.張老五鮮羊肉湯

圖片來源：Ange0515

這家店就在居民樓下，招牌可大，店面卻不太大，一看就知道是從街坊店火起來的。

張老五家的羊肉湯是清湯，進店就能看到大鍋子里燉著羊肉，相當過癮。

圖片來源：楚愛國

圖片來源：Ken_2660

清湯鮮但味道稍淡，想要更熱辣一點的可以加辣椒調味。

他家羊肉有肥瘦之分，按照自己的喜好來點就行。瘦肉酥爛，肥肉晶瑩滑糯，我自然是推薦兩種都要點的。

想要飽足一點，可以鍋盔就熱湯，滿足。

圖片來源：自動售熊機

人均：20元

地址：龍亭區電視塔西路1附18

2.趙家名吃四味燴菜

圖片來源：花吃沐

開封人的早餐除了熱乎乎的羊湯，還有這湯鮮料足的四味燴菜。

四味指的是燴肉丸、燴麵筋、燴羊肉與黃花菜，正常15一碗，也可以點加料的。老闆會給你配上調好的辣椒，再撒上一層油綠脆嫩的香菜。

趙家名吃基本上賣到中午十二點就清空，但還好不需要趕著特別早。

圖片來源：娜吖頭

圖片來源：娜吖頭

這碗熱湯除了配上店裡的鍋盔，還能去隔壁攤兒買幾根粗壯的炸油條。

一口肉一口滋滋香口的油條，以這樣來作為開始的早晨，神清舒爽。

圖片來源：愛吃肉的胖兔兔

人均：20元

地址：順河區穆家橋街38號

3.黃家老店

圖片來源：雙魚座的狐狸精

好吃的灌湯包應當每個開封人心裡都有一家，不過黃家老店比較有名，且遍布開封市，不需要特意尋找。

圖片來源：一點點Jane

他家的灌湯包是合格的，完全能滿足提得起放得下的要求。

端上來還冒著剛出籠的熱氣，筷子夾起來皮兒薄透，湯顫顫抖抖，看著只想一口塞進嘴裡。

正確操作是先咬破一點皮，吸一口香潤鮮甜的肉湯，再把剩餘的皮兒與肉一口塞進嘴裡。喝湯吃肉全了。

圖片來源：會飛的球小球

除了灌湯包，黃家老店還有賣炒涼粉、鯉魚焙面等有名的開封菜。但阿布覺得去吃灌湯包就好啦。

圖片來源：貪吃鬼735

人均：60元

地址：鼓樓區西司門街西司橋下

4.邢家鍋貼老店

圖片來源：魚

邢家鍋貼也是開得哪哪都是，比較好找。阿布同時也推薦宋都御街的稻香居，在非周末的時候去，不用人擠人，還能吃到有時間好好煎的鍋貼。

鍋貼要點韭黃大肉餡兒的，外皮酥脆脆，餡兒帶一點湯汁，如果正好是韭黃的季節，更得一口脆生鮮甜。

圖片來源：JackieNina

好些朋友吃過他家的鯉魚焙面和炒紅薯泥都覺得很不錯。

龍鬚面細到能穿針，酸甜味不多不少，魚肉炸過後不土不腥，很好入口。

炒紅薯泥撒了超多芝麻花生碎和葡萄乾，微微有點偏甜，但勝在配料多，挖著當甜品吃到也不錯。

圖片來源：超級小寶頭

你們熟悉的杏仁茶，這兒也有並且分量超足。

圖片來源：JackieNina

人均：55元

地址：鼓樓區西門大街198號

5.孫記羊雙腸

圖片來源：WalkingTNT

羊雙腸就是羊大腸與小腸下湯，適合重口味的盆友。它像榴槤，愛的人相當愛，不愛的人一口都喝不下。當然如果是沒吃過的好奇鬼，也是值得嘗嘗看的。

一般來說，還沒走進你就會聞到味兒，所以即使店鋪藏得深，也不算難找。

圖片來源：WalkingTNT

你可以選擇羊雙腸湯的分量，還能再加一隻羊腰。羊腰改花刀，連帶著大小腸一起在湯里煮熟。

雖然說這湯聞著味道重，吃起來卻滑嫩不膻，湯也醇厚香濃。能吃辣的最好加點辣子，可以減低初次嘗試的心理壓力。

圖片來源：kurtxing

圖片來源：冰咸檸六

人均：30元

地址：龍亭區大武東衚衕與西門大街交叉口東北50米

6.馬記羊肉炕饃煎餅果子

羊肉炕饃非常開封，基本上出了開封就吃不到了。它是在兩片薄薄的饃中加入咸羊肉碎、蔥花、鹽、孜然等各種配料，刷上羊肉炕成。

排隊等到的羊肉炕饃最為好吃，捧在手裡還是熱乎啦啦的，被羊肉浸透的饃薄脆焦香，羊肉咸鮮油嫩，吃到滿嘴流油都不捨得放手。

圖片來源：九月生的草

人均：55元

地址：鼓樓區長風花園東北

7.朱記五香燒餅老店

圖片來源：蘇

開封的燒餅烤制出來後，從中間破開，饊子、海帶、鹵豆腐、鹹菜和整隻雞蛋夾入，酥咸脆香，一隻頂飽。

朱記燒餅老店可說是開封燒餅代表，每天都可見本地人在那排隊等吃。他家燒餅有大小之分，常有遊客先點小的嘗嘗，而後又點個大的打包帶走。

圖片來源：魚兒

烤好的燒餅布滿香噴噴的芝麻，外脆嫩軟，即使空口吃也是相當惹人了。

但你一定要試試萬物皆可夾的開封吃法，這麼一來，醬香融著麥香肉香，各種滋味屬實難忘。

圖片來源：魚兒

圖片來源：魚兒

人均：55元

地址：鼓樓區徐府街鼓樓新天地11號樓A7號路南 陝甘會館對面

8.李小記羊肉胡辣湯

鄭州以胡辣湯出名，開封也有不遜色的羊肉胡辣湯。比如這家李小記，便被收入非物質文化遺產，走過路過都不可錯過。

這羊肉胡辣湯端上來，面上飄著一層羊油，香而不辣；也可以提前跟店家說放醋和辣椒，一口下去更是暖人。

圖片來源：Lorraine_oo

他家還有特別的雞蛋布袋，在炸成型的油餅里灌入雞蛋，再入油鍋復炸，外脆里嫩，相當好吃。

圖片來源：sunyi66664

人均：10元

地址：順河區蘋果園東路與蘋果園中路交叉口往南20米路東

9.馬豫興雞鴨店

圖片來源：御天敵

終於說到了大家期待的桶子雞。

選肥嫩母雞以湯煨熟，整隻雞泛著油亮亮的金黃光澤，一般來的人都是論只買，待師傅把它切成一隻蒙古包，用很有復古感的油紙包好，便能帶走大快朵頤。

圖片來源：8852447

吃起來雞皮鮮香脆爽，雞肉肥而不膩，軟韌耐嚼，越嚼越香。

它其實不是大菜，更適合開一杯冰啤酒，與三五好友一起，慢慢吃慢慢聊。

而且馬豫興的桶子雞還能真空包裝，很適合作為手信帶回家。

圖片來源：一路逛吃and逛吃

人均：50元

地址：鼓樓區鼓樓街南廣場小吃夜市

10.興盛德花生老店

圖片來源：一笑泯千愁

在開封，你還能買到一種炒制的手信，那就是花生了。這裡盛產花生，各種花生製品也很多，興盛德就是好吃好買的一家老店。

進門就看到各種炒制花生，有裝好的也有散裝的，整家店香噴噴，真心想當場擰開一瓶肥宅快樂水，就此坐著嚼起來。

圖片來源：一笑泯千愁

最受歡迎的當屬麻辣花生，應該是炸過的，油汪汪脆生生，那種屬於堅果的香氣布滿口腔，但吃不超過5顆，不嗜辣的朋友就要開始拿紙巾擦汗了。

圖片來源：行者

店裡還有花生糕，古樸的包裝，裡面是香甜的花生糕片。但因為過於酥鬆，非常容易碎開，作為手信的話就需要再注意一點咯。

圖片來源：有錢吃肉

圖片來源：lujiu

人均：70元

地址：鼓樓區中山路北段與西小閣街交叉口旁

全文圖片來源：視覺中國、

大眾點評、《舌尖上的中國》節目

版權歸創作者所有

資料參考：知乎、百度

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因為篇幅關係，

開封還有很多美食寫不完，

燴面、火燒、燙麵角、雞血湯......

今天的留言區，

阿布想聽聽你們的推薦。

「開封還有哪些美食值得打卡？」

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